Chelsie Kenyon рецепті
Chia тұқымы тек chia үй жануарлары үшін ғана емес! Шын мәнінде, Ацтектер бұл қоректік тұқымды маңызды азық-түлік көзі ретінде пайдаланған , ал Мексикандықтар бұл тәжірибені жалғастыруда. Chia-ді қолданудың ең кең таралған тәсілдерінің бірі - сергітетін сусын жасау. Chia Fresca-дің негізгі нұсқасы дәмді, бірақ көп нәрселер жаңа әк шырынын, жаңа сырға құлпынай және / немесе жаңа жалбызды қосу арқылы жақсартылғандықтан, табиғи және хош иістендірілген ерекше және ерекше ерекше Chia Fresca. (Құлпынай Chia Fresca үшін рецепт рецепттен төмен Lime-Mint нұсқасы туралы ескертулерді қараңыз.)
Сізге не қажет
- Бір шыныға арналған құраластар:
- 12 унция (350 мл, шамамен 1,5 кесе) таза ауыз су
- 4 жаңа құлпынай
- 2-ден 3-ге дейін ақ немесе қоңыр қантты шай қасықшалап,
- piloncillo немесе таңдаған тәттілендіргіш
- 1-ден 2 шай қасық жаңа піскен шие тұқымы
- Жаңа піскен лимон немесе әк тәрізді 1 саңылау
- Шағын кәстрөлге арналған құраластар:
- 48 унция (1,4 литр, шамамен 6 кесе) таза ауыз су
- 1 пинт (2 кесе) жаңа піскен немесе мұздатылған құлпынай *
- 1/4 шыныаяқ ақ немесе қоңыр қант, пилонжилла немесе таңдаған тәттілендіргіш
- 3 ас қасық жаңа піскен шие тұқымы
- бір лимон немесе әк
Қалай жасауға болады
Ескерту: Бөлмедегі температура жаңа піскен жидектер ең көп шырынды босатады. Мұздатылған құлпынай қолдансаңыз, алдымен оларды ерітіңіз.
Суды қайнату үшін қыздырыңыз. Қант пен пилонкильон қосып, ерігенше араластырыңыз. Рецептпен жалғастырмас бұрын суды салқындатуға мүмкіндік беріңіз.
Ескертпе: Егер Сіз Теңіз немесе Спленда тәрізді жасанды тәттілендіргішті пайдалансаңыз, ұнтақты араластырып немесе бөлме температурасында суды түсіріп алуыңыз мүмкін, өйткені бұл заттар оңай ыдырайды. Қанша тәттілік дәрежесіне қол жеткізгенше, аздап қосып, қосыңыз. Осы мақсатта менің сүйікті тәттілендіргішім - бұл стевия; Мен бір стакан шиа фреска үшін 7-тен 10 стевия тамшысын қолданамын.
Ыдысқа қарай құлпынай ұнтақтап, шырынды болғанша шанышқымен пайдаланыңыз.
Жидектерді әйнекті немесе кәстрөлге құйыңыз және суды жидектерді қосу үшін шымшуды пайдаланыңыз.
Chia тұқымын қосып, араластырыңыз және шамамен 10 минутқа отырғызыңыз. Осы уақыт ішінде құлпынай шырыны суды дәмдеуге бастайды және тұқымдар суды жұтып, желатинге айналады. Тұқымдар өзгермелі немесе түбіне қарай түссе, кейде оны араластыра аласыз. Жаңа тұқымдар сұйықтық бойымен жүзіп кетеді, ал үлкендер түбіне түсуге бейім. Егер олар раковина, бұл жақсы, сіз оларды біртіндеп апарып, оларды біркелкі шашыраңқы.
Мұзды салқындатыңыз немесе мұздату үшін chia fresca салқындатыңыз.
Құлпынай chia fresca әр стақанның ернінде немесе кеудеде жүзіп жүрген лайм кесектерімен (және, мүмкін, бірнеше құлпынай немесе жалбыз жалбызы бар) кесек саңыраумен қызмет етіңіз.
Lime-Mint Chia Fresca жасау үшін:
Құлпынайсыз. Жоғарыда түсіндірілгендей, дәміне қарай тәттілендірілген суды дайындаңыз, содан кейін сіз жасаған әрбір стақанға арналған сусынға арналған жаңа сығылған Мексикалық лайм шырынын ас қасық қосыңыз. (Кеңес: Қолыңыздың алақандары мен қатқыл беті арасында мықтап айналдырыңыз немесе оларды 10 секундқа немесе одан кейін микротолтыру оларды кесірмес бұрын әрбір әкден көп шырынды босатыңыз.)
Бір стақан сусынның бір немесе екі жалбыз жапырақшасын шығарып, орамды екі миллиметрлі тілімге бөліңіз. Жалаңаш жалбыз жапырақтары бөліктерін шешіп, оларды әк суға тастаңыз.
Chia тұқымын қосып, араластырыңыз, шамамен 10 минутқа отырыңыз. Осы уақыт аралығында жалбыз майлары суды дәмдеумен бастайды және тұқымдар суды жұтып, желатинге айналады.
Жоғарыда түсіндірілгендей мұзды салқындатып, мұз қосып, қызмет етіңіз (гарнасы бар немесе жоқ).
Робин Гросс редакцияланған.