Көптеген Мексика рецептері кез-келген американдық супермаркетінде табылған жаңа піскен ет, өндіріс пен тоқыма бұйымдарын шақырады. Кейбіреулері, жергілікті нарықта, бір немесе одан да көп ингредиент үшін, жергілікті нарыққа барып, ассортиментін сатып алуды талап етеді. Бұл мақала сізді Мексикалық тағамдарға тән кейбір азық-түлік өнімдерімен таныстыруға көмектеседі, бірақ, бәлкім, сізге таныс емес.
Егер сізге ұнаса, осы мақаланы басып шығарып, АҚШ-та Мексикадан келген азық-түлік дүкеніне барыңыз. Осы ингредиенттердің қалай көрінетініне көз жеткізу үшін, осы жерде тізімделген кейбір заттарға көз салыңыз. Болашақта көргіңіз келетін нәрселер туралы ескертпелер жасаңыз. Ең алдымен, сол жерде сатылатын заттарға көңіл бөліңіз, келесі жолы сіз рецептте тізімделген ингредиенттерді көресіз, сонда сіз циклге лақтырылмайсыз. Өйткені, көптеген жаңа және керемет ғажайыптар ашылады!
01-ден 05-ге дейін
Бөлім жасау
Latino азық-түлік дүкеніндегі өнім бөлімі. фото (c) Johner Images / Getty Images Мексикадан келген азық-түлік дүкендерінде көптеген жемістер мен көкөністерді таба аласыз, сонда сіз басқа жерде боласыз; Өйткені сәбіз, картоп және алма әлемді жейді. Төмендегі нақты элементтерге назар аударыңыз:
Жаңа піскен бұрыш бұрыштары : поблано, жалапеңо, серрано және чилака чили.
Томатилл немесе Мексика жасыл қызанақтары . Тек қана қызыл қызанаққа қатысты, бұл ингредиент жасыл тұздықты жасау үшін қажет.
Limes , әсіресе мексикалық лимиттер немесе кілегейлік лаймдар деп аталатындар, кәдімгі, шырындылар, дәмді және дәмді Мексикалық тағамдарды дәмдеу үшін
Chayotes , Мексикада тұратын сквош, кейде кейде кристофен, миритон немесе көкөніс алмұрт деп аталады. «Чаяцы» Мексикалық сорпаларда жиі пайдаланылады және тағамдар. Егер сіз әсіресе сәттілікке ие болсаңыз, онда сіз шоколадтың тамырын сататын азық-түлік таба аласыз, бірақ аз пайдалы, бірақ кем пайдалы ингредиент.
Джикамас . Көптеген американдықтар үшін он жыл бұрын белгісіз, jicama соңғы жылдары танымал болды. Ол әдетте салаттардағы шикізатты тамақтандырады, оның шикі текстурасы мен жұмсақ дәмі іс жүзінде мүмкін болмайды.
Тікенді алмұрт . Нопал кактустың осы тәтті, шырынды жемістері өздері немесе жеміс салатының бөлігі ретінде жеп болғанда керемет әсер етеді.
N опал кактус «жапырақтары» немесе жіптер жоқ, немесе (үміттенеміз) жұлынсыз. Бұл дәмді грильде тұтас немесе кесілген және салаттарда және пісіруге арналған пісірілген.
Алое вера зауытының үлкен жапырақтары . Олар косметикалық / емдік зат ретінде пайдаланылады, сондай-ақ сұлулық пен басқа да сауықтырылған препараттарда қолданылады.
Банандармен байланысты, бірақ әлдеқайда көп және шикізатты ешқашан жеуге болмайды. Олар әрдайым пісіріледі, пісіріледі немесе пісіріледі, және олар түрлі Кариб тағамдарына тән.
Калабакита (Мексикалық сквош) - асқабақ (тек кішкентай) немесе дөңгелек түріне ұқсас ұзын түр. Екі ашық жасыл. Егер сіз өте бақытты болсаңыз, сіздің нарықыңыз қысқа мерзім ішінде сату үшін сквош гүлінің болуы мүмкін. (Өте тез бұзылатын, бірақ, сіз фермерлер нарығында ғана таба аласыздар).
Жаңа піскен шөптер : силантро , эпазот , ходжа санта , авокадо жапырақтары
Тропикалық жемістер : папайя, манго, гуавас, гуанабандар (сорсоп), ананас, мэмей
Кептірілген жүгері жапырақтары (тамалды жасау үшін)
Кептірілген гибискус гүлдері ( Ямайка Agua Fresca жасау үшін)
05 02
Пакеттік асханалар
Испандық супермаркетінде сатуға арналған Мари печеньесінің түрлі маркалары. фото (с) Робин Гросс Анхо, гуаджилло, чипотель, piquin, немесе mulatto chiles сияқты кептірілген чили бұрышы
Консервіленген немесе шырынды Чили бұрыштары тұтқырланған жалпеңиз сияқты тұтқасын немесе адобо тұздығындағы тілімдер мен бұрыш бұрыштарын
Хорчатаны , тамаринд сусынын , гибискус шайын және басқа агуастарды дайындауға арналған сусындар , сығылған немесе сиропты ішіңіз
Жармаланған сальсалар, майлар және пісіретін соустар . Жалпы брендтер: Хердез, La Costeña, Doña Maria, La Sierra, Сан-Маркос, Сан-Мигель
Жүгері және ұн шелпектері
Тостадаль (пісірілген немесе қуырылған жүгері тортиллалары )
Түрлі сорттардағы консервіленген бұршақтар (сирек кездесетін) және саңырауқұлақ (құрғақ, піспеген)
Масса харина ұны жұмыртқа, тамалам және басқа да жүгері негізіндегі нәрселерді жасау үшін жаңа үстелдің орнына қолданылады. Мексиканың ең көп тараған маркасы: Maseca
Ұзын астық күріш , әр түрлі әрқашан Мексикалық аспазшылар пайдаланылады
Тауық торы және / немесе ұнтақ . Жалпы брендтер: Knorr, Maggi
Әр түрлі пішіндегі шағын макаронның сөмкелері ( сорпаны жасау үшін). Жалпыға ортақ брендтер: La Moderna, Roma, Barilla
Жеміс шырындары (банка немесе қораптар). Манго, ананас немесе гуава шырындарын немесе «шырындарды» іздеңіз. Жалпы бренд: Jumex.
Мари печеньесі және басқа да құрғақ печенье . Жалпы брендтер: Gamesa, Bimbo, La Moderna, Marinela.
Кактус кесектерін консервіленген / консервіленген . Жалпы брендтер: La Costeña, San Marcos, Doña Maria.
Шоколадты , шоколадты , шоколадты, атолды, молды және басқа да тағамдарды дайындауға арналған шоколадты қолданатын шоколад. Әдетте бұл тәттілендірілген және онда даршын бар. Жалпы брендтер: Абелита, Ибарра.
Мексиканың гуминін сақтау ( позоларды жасау үшін)
Кептірілген шөптер мен дәмдеуіштер : даршын жапырағы, кептірілген орегано, зире тұқымы, анис, тұтас қалампыр
Шикі (концентрацияланған жеміс паста) , банка немесе пластиктен оралған.
Achiote тұқымдары және орауыш adobo паста (рецепт үшін кочинито пибил)
Аттол, желатин десерттері, сорпалар жасауға арналған қоспалардың қораптары немесе конверттері
Ваниль сығындысының банктері . Егер сіз бақытты болсаңыз, сіз сапалы нағыз Мексикалық ваниль концентратын таба аласыз. Егер жоқ болса, арзан имитацион сорттарын таба аласыз - тіпті соларға қарап отырмаңыз.
Piloncillo немесе қатты Мексиканың қоңыр қанты. Бұл басқа да Латын Америкасы елдерінде осы ингредиент үшін пайдаланылатын аттар болып табылатын панель, шанчака, распадура немесе табанша деп аталуы мүмкін. Ол үлкен немесе кішкентай конустарда немесе дөңгелек түрінде сатыла алады, бірте-бірте «нанды» тегістейді.
Мексикалық кәмпиттердің әртүрлілігі , ұнтақ Чили бұрышы бар кейбір түрлері.
03 05
Тоңазытқыш және мұздатқыш камералары
Мексика дүкеніндегі мұздатқыш камерада көптеген жақсы нәрселер бар. фото (с) Dave & Les Jacobs / Getty Images Мексикалық ірімшіктер мен кремдер . Кәдімгі брендтер: Cacique, Fud, Lala, Supremo, Olé,
Мексикалық шоризо . Жалпы брендтер: Fud, Olé, Cacique
Мексикалық алкогольсіз сусындар бөтелкеде немесе банкада. Тамаринд, гуава немесе газдалған сусындардың басқа да дәмін іздеңіз, сондай-ақ, әйгілі алкогольсіз сэнгрри содасы. Жалпы брендтер: Jarritos, Señorial, Peñafiel, Mundet
Банана Оаксакаға және Мексиканың басқа да оңтүстік штатында жасалған тамалай орауға арналған.
Мұздатылған тропикалық жемістер , соның ішінде жеміс қоспалары, ыстық демалыс меруертіне арналған .
Жаңа піскен шошқа еті
04 04
Азық-түлік тағамдарын дайындау
Мексикалық түрлі тәтті нандар мен пастерлерге толы көрініс. фото (с) Грег Элмс / Getty Images Чичарроны (шошқа щеткалары, шошқа етінің шырыны)
Carnitas (шошқа етінен жасалған қуырылған, шошқа етінен жасалған, испан тілінде сөйлейтін кейбір елдерде шихаррон деп аталады)
Көптеген әртүрлі типтегі кончита, полворондар, мальгаленалар және буэнуэлос
05 05
Азық-түлік емес заттар
Meiki лотерея жинағынан карталар (ойын Bingo сияқты ұқсас). фото (c) Andreanna Moya Flickr, cc 2.0 бойынша Кейде саздан жасалған және көбінесе дәстүрлі дизайнмен безендірілген ыдыс-аяқтар мен ыдыс-аяқтар .
Мексиканың тортиллы пресстер, комлекстер, ағаш және металл ыдыс, тортилла себеттері және әк сығыптары сияқты тағам дайындау және қызмет көрсету құралдары.
Lotería Bingo ойынының әлдеқайда қызықты және қызықты нұсқасын орнатады .
Оларға діни туындылары бар шырағдан жасалған шырақтар .