Жаңа піскен жидек ұзақ уақыт сақталады
Біз көбінесе мереке күндерінде мүйізділерді ойлаймыз және жақсы себеппен. Мүкжидек қыс маусымы - олар қыркүйек айының басынан қазан айының соңына дейін жиналып, қазан-желтоқсан айларында пайда болады. Олар шын мәнінде алғашқы ризашылық күніне оралады , онда америкалықтар Пилигримдерге үйретеді, онда мүкжидектің консервілік қасиеттері бар. Мүкжидектің денсаулығына пайдасы бар және мүкжидек тұздығынан басқа түрлі рецептілерге енгізілуі мүмкін .
Таза жидектерді таңдау
Жаңа мүкжидек жылтыратады және толтырады және терең қызыл түске ие болады; түсі неғұрлым терең болса, онда пайдалы қосылыстар барынша шоғырланған. Шын мәнінде жаңа піскен жусандар сенсорға қатты сенімді және сіз оларды тастасаңыз, соққы береді. (Мүкжидек комбайндары төмен сападан жоғары сапаны сұрыптау үшін жидектерге қарсы жидектерді құлатады). Ұрылған жидектер немесе қоңыр дақтары бар адамдар аулақ болу керек.
Сіз көбінесе 12 граммдық пакеттерге тығыз оралған жаңа мүкжидектерді көресіз, бірақ егер олар органикалық жидектер болса, оларды пинт контейнерлеріне орап табуға болады. Бір 12-унция пакетінде жаңа піскен қызанақ 3 шыныаяқты тұтас немесе 2-1 / 2 шыныаяқтан туралған мүкжидектерге береді.
Егер сіз маусымдық кезеңде жыланқияқтарды іздесеңіз, оларды құрғақ, консервіленген немесе мұздатылған басқа түрінде сатып алуға тура келеді. Кептірілген мүкжидек мейізге ұқсайды. Олар мүкжидек тұздығындағы жаңа мүкжидектерді алмастыра алмайды, бірақ салаттар мен басқа да рецепттерге қызықты қосымша болып табылады.
Мүкжидек тұздығына арналған консервіленген көкөніс - бұл көпжылдық сүйікті және тегіс, консервіленген желе (бұл құс түрінде қабылданған) немесе тұтас дәмділікке ие тұтас жидек соусы ретінде қол жетімді. Жаңа піскен жусандарды ең жақсы түрде ауыстыру мұздатылған, ол жыл бойы бар. Мұздатылған жидектер ерітуі жоқ рецепттерге салынады.
Алайда, олар ерігеннен кейін, олар өте жұмсақ болады және бірден қолданылуы керек.
Саңырауқұлақтарды сақтау
Таза мүкжидек екі айға дейін тоңазытқышта мықтап тығыздалған пластикалық пакетте жалғасады. Барлық жидектер сияқты, егер жұмсақ және шіріп кете бастаса, ол қалғандарына тез таралады. Тоңазытқыштан бұрын кез келген өңделмеген, шырынды, жұмсақ немесе сығылған жемісті сұрыптаңыз. Тоңазытқыштан алып тастаған кезде мүкжидек ылғалды көрінуі мүмкін, бірақ олардың алаңдатуы - ылғал олардың бүлінуін білдірмейді. Егер түссіздікті байқасаңыз, немесе жидектер жабысқақ немесе қатал сезінсе, онда олар өздерінің бастарынан өтіп, тастап кетуі керек.
Пісірілген мүкжидек бір айға дейін тоңазытқыштағы жабық контейнерге дейін созылуы мүмкін. Егер дайындалған қоспаға ерітінді немесе ликер қосылса, ол бір жылға дейін салқындатылғанға дейін созылуы мүмкін.
Жаңа піскен жидектерді жууға, кептіруге, куки парағына таратуға және мұздатуға болады. Бірнеше сағаттан кейін жыланқылдарды ауа өткізбейтін контейнерге өткізіңіз. Мұздатылған мүкжидек жылына бір рет 0 F деңгейінде болады.