Қаша сияқты ма? Бұл астық ма? Глютенсіз бе?
Азық-түлік диета рецептілерінде жиі кездесетін қарақұмық, оңай араласуды тудыруы мүмкін сәл алдамшы атауы бар. Қарақұмық бидай емес, ол бидайға да қатысты емес. Басқа да көптеген « тұтас дәндер» сияқты , қарақұмық астықты да, дәнді дақылмен қамтамасыз ете алмайды.
Сонымен, ол қайдан пайда болды? Қарақұмық гүл өсімдік тұқымынан алынған. Көптеген басқа өнімдер, әдетте, тұтас дәндер деп санайды, оның ішінде квиноа да шын мәнінде тұқым және астық емес.
Қарақұмық жармасы жоқ па?
Қарақұмық - өсімдіктің тұқымы болғандықтан, дәнді немесе бидай емес, иә, қарақұмық жармасы глютенсіз.
Қарақұмықпен пісіру
Қарақұмық жармасы ретінде белгілі үшбұрышты тұқымдар көбіне күнделікті кеспе, кілегей және көптеген глютенсіз өнімдер нарығында ұнға арналған. Шикі азық-түлік диетасын қолданатындар үшін, шикі қарақұмық жармасы гранола, печенье, пирожныйлар, крекер және басқа да нан өнімдеріне арналған көптеген рецептілерде кездеседі. Қарақұмық жақсы байланған агент болып табылады және сіңдірілген кезде өте желатин болады. Жуылған, шайып, жартысы қайтадан кептіріледі, ол сондай-ақ жақсы, қуырылған қарақұмық қытырлақ болады.
Қарақұмық - қарақұмық ұнынан жасалынған және глютенсіз болып табылатын жапондық пештің кеспесіндегі негізгі ингредиент.
Қарақұмық қалай пісіруге арналған
Қарақұмық суытыңыз, содан кейін 1: 2 қатынасында суды дайындаңыз. Яғни, сіз бір қарақұмық жармасы дайындап жатсаңыз, сізге екі кесе су қажет.
Суды қайнатып, қайнатыңыз, қайнатыңыз, содан кейін 30 минут бойы қарақұмық пісіріңіз.
Raw Қарақұмық және Қаша
Тағамдық қарақұмық бірнеше түрлі мәдениеттерде дәстүрлі тағамдарды жасау үшін қолданылады. Әдетте, тостаған қарақұмық « каша» деп аталады. Сіз шикі қарақұмық жармасын іздесеңіз, сіз кашадан аулақ болғыңыз келеді.
Сіз түс пен хош иісті әрдайым айта аласыз. Каша - қызыл-қызыл қоңыр түсті, оған күшті қытырлақ, тостаған хош иісі бар. Химиялық қарақұмық жартысы ашық-қоңыр немесе жасыл болып табылады және мүлдем көп иістер жоқ.
Қарақұмықтың тағамдық артықшылықтары
Бір қызығы, қазіргі таңда қарақұмық жартысы үшін пайдалы. Ол ІІ типті қант диабетінің кейбір белгілерін жеңілдету үшін, сондай-ақ жоғары қан қысымы үшін қолданылады. Қарақұмықта капиллярлық қабырғаларды күшейтетін белгілі рутин бар.
Қарақұмық - бұл марганец пен мысды қоса алғанда, талшықтың керемет көзі, сондай-ақ басқа қажетті қоректік заттар.