Ешқашан бидай жидектерін ешқашан дайындамаңыз немесе бидай жидегінің қандай екендігін білмейсіз бе? Бұл қарапайым анықтаманы және бидай жидектері туралы білу қажет барлық нәрселерге нұсқауды қараңыз: тағам дайындау, қатыру, қоректік ақпарат және тағы басқалар.
Бидай жидектер дегеніміз не?
Бидай жидектер - бидайдың бүкіл бидай түрі - тұтас, толығымен астық, ол кез-келген өңдеуден өткен. Олар талшықтың басқа да дәніне ұқсайтын жоғары талшықты дән.
Бидай жидектері өте бидай, өйткені олар глютенсіз.
Бидай жидектері кез-келген тазалауға дейін барлық бидай өнімдерінің бастапқы көзі болып табылады. Мысалға, бидай ұны ұннан жасалған, бидай ұны, содан кейін нанға айналады. Егер Сізде үй диірмені бар болса (немесе Vitamix жоғары қуатты тамақ комбинаты) болса, үйде өзіңіздің бидай ұнын жасау үшін бидай жидектерін пайдалануға болады.
Бидай жидектерін сатып алу
Егер сіз дәнді дақылдармен пісіруге дайын болсаңыз немесе бидай жидектерін ешқашан көрмеген болсаңыз, жергілікті азық-түлік кооперациясын немесе барлық тамақ өнімдерін соққыға түсіріп, олардың негізгі бөлімдерінде бидай жидектерін іздеңіз , сондықтан сіз аз немесе көп қалағаныңыздай. Басқа азық-түлік дүкендері бидай жидектерін «табиғи өнімдер» бөлімінде сата алады, мен кейде оларды этникалық тамақ өнімдерінде, мысалы, freekeh және bulgur сияқты басқа да дәнді дақылдармен көрдім.
Үлкен азық-түлік секциясынан басқа, Bob's Red Mill бидай жидектерін сататын танымал бренд болып табылады, ал егер сіз оларды жергілікті түрде таба алмасаңыз, онда олардан онлайн режимінде тапсырыс бере аласыз.
Мұнда әртүрлі жұптар:
- Қатты қызыл бидай жидектер
- Жұмсақ бидай жидектер
- Органикалық қатты бидай жидектер
Бидай жидектері квиноэмен салыстырғанда сәнді емес, сондықтан сізге қолжетімді (яғни, арзан !) Қаншалықты таң қалуы мүмкін, олар басқа астықтармен салыстырылады.
Бидай жидектерін қалай дайындау керек
Олар біршама қатаң болғандықтан, астық бидайының жидектерін дайындау үшін көп уақыт кетеді.
Бидай жидектерін дайындау үшін, оларды көп мөлшерде сумен жабыңыз және жабық кастрюльге шамамен бір сағат қайнатыңыз немесе жұмсақ болғанға дейін.
Пісірілген бидай жидектерін көкөніс араластырғышпен немесе тұздықпен пісіріңіз немесе оны күрішті қолданатын сияқты пайдаланыңыз. Тезірек пісіру уақыты үшін бидай жидектер түнде немесе тіпті бір-екі сағатқа алдын ала сулануы мүмкін .
Олардың тығыз құрылымы себебінен, бидай жидектер мұздатқышта жақсы жұмыс істейді , егер сіз оларды алдын-ала дайындағыңыз келсе. Мұздату үшін әдеттегідей бидай жидектерін пісіріп, салқындату үшін бумен және ылғалдан босатуға мүмкіндік беру үшін әрдайым суытыңыз. Содан кейін, ауаны тоңазытқышсыз қауіпсіз контейнерге тасымалдаңыз және бір айға дейін қатырып қойыңыз .
Бидай жидек рецептілері
- Бидай жидек чили рецепті
- Поляк бидай жидек пудингі рецепті
- Сондай-ақ қараңыз: Тұтас денсаулығы жақсы
Бидай Берри Тамақтану туралы ақпарат
CalorieCount деректері бойынша, бидай жидектерінің біреуі 1/4 кесе құрғақ болып табылады және құрамында майдың бір граммынан (0,5 граммнан) аз мөлшерде май бар 160 калориядан тұрады. Бұдан басқа, бидай жидектері 34,1 грамм көмірсу, 174 мг калий, 6,4 грамм диеталық талшықтар және 6,4 грамм белок ұсынады. Сонымен қатар, калий және диеталық талшықтар, бидай жидектері темірдің керемет көзі болып табылады, бұл күнделікті тұтынудың жалпы көлемінің 9% -ын құрайды.