Буке Гарни («bo-KAY gar-NEE» деп аталатын) - шөптер мен хош иістендіргіштері (балдыркөк немесе пияз тәрізді), дәмді және хош иіс қосатын қоректендіретін қылшықпен және сорпада, сорпа немесе соустармен байланыстырылған.
Тығынды байланған пісіргіш сұйықтықта тағамды пісірудің ұзындығы бойынша тоқтап, пісірудің соңында оңай алынып, жойылуы мүмкін.
Шөптер мен хош иістің қандай түрлеріне байланысты, букет градині компоненттері әртүрлі тәсілдермен біріктірілуі мүмкін.
Мысалы, шөптерді пияз немесе балдыркөктен бөлуге болады, содан кейін сенімді түрде байланады. Тіпті жаңа лавр жапырағы да заттарды бірге ұстауға көмектеседі.
Пирекстерден басқа, әйнек гарнасының типтік компоненттері де бар
- балдыркөк
- жаңа пияз
- ақжелкен сабақтары
- лавр жапырағы
Букет гарни Сакет д'Исфиспен бірдей , бірақ сакет айырмашылығы бар, өйткені ол шырындылар мен дәмдеуіштердің дәндерінің ішіне тығылған .