Сельдерей әдетте негізгі ингредиент ретінде қарастырылмайды, бірақ бұл рецепт таңғаларлықтай керемет ерекшелік болып табылады. Кәстрөл - балдыркөк молшылықты пайдаланудың керемет тәсілі, бұл сіз қайтадан жасайтын тағам.
Сіз балдыркөкті суытуды білетінсіз бе? Дегенмен, ол дағдарыстың жоғалуына әкеп соғады, бірақ сорпалар, ас тұздықтары және басқа да дайындалған ыдыс-аяқтар әлі де жақсы болады. Шикі, бланширленген немесе араластырылған балдырларды ауа сорғыш контейнерлерде мұздатылған ет.
Сорпаның орнына дәмді үй соусын қолданғыңыз келсе, кеңестер мен вариациялар бөліміне қысқаша рецепт енгіздім. Немесе негізгі бамбук немесе вариацияны қолданыңыз. Тұздықта аз мөлшерде ірімшік жақсы болар еді.
Сізге не қажет
- 4 шыны аяқталған балдыркөк, (кесілген 1 дюйм)
- Тұзды пісіру үшін және дәміне қарай
- 1 су сироптары кесілген, суарылатын (5 унция)
- 1 құс (10 3/4 унция) тауық сорпасы бар конденсатты крем (су қоспаңыз)
- 1/4 кесе кептірілген пимиенто, суда
- 1/8 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 3/4 шыныаяқ
- жұмсақ нан қалдықтары
- 1/4 кесе кубикалық бадам, тостаған *
- 2 ас қасық еріген сары май
Қалай жасауға болады
- Пешті 350 ° F (180 ° C / Газ 4) дейін қыздырыңыз. 1-ден 1/2-кварталдағы пісірме табаққа май жағыңыз.
- Су қайнатуға су құйыңыз, судың бір бөлігіне 1 шай қасық тұз қосыңыз және кесілген балдыркөкті қосыңыз. Балдыркөкті шамамен 8 минут қайнатыңыз. Тұздықты құйыңыз, содан кейін оны бос кастрюльге немесе кесілген су кашқансымен, тауық сорпасы мен кептірілген пимиттоның көмегімен біріктіріңіз. Қышқылды қосып, қажет болған жағдайда дәмін татып, тұз қосыңыз.
- Балдыркөк қоспасын дайындалған ыдысқа салыңыз.
- Нан қиқымдарын, бадамдарды және ерітілген майды басқа ыдысқа салыңыз; асқабақтың үстіне себіңіз.
- Кәстрөлді 25-30 минутқа немесе ыстық және көпіршікке дейін пісіріңіз.
Кеңестер мен вариациялар
Тауық соратын алмастыратын крем - Кәстрөлде 3 ас қасық май сіңіреді. 2 ас қасық ұн қосып, пісіріп, араластырыңыз. Біртіндеп 3/4 кесе тауық сорпасын және 1/2 кесе сүтті қосыңыз. Пісіріңіз, қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен жаңа құрғақ бұрыш қосыңыз.
Кейбір дәмі мен құрылымы үшін сельдерік қоспасына бірнеше пияз немесе саңырауқұлақ қосыңыз.
Судың кашневы қосымша дағдарысты қосады, бірақ оларды шығарып тастауға болады. Қажет болса, ас тұзы қосылған қоспаға қосымша тостерленген шикі бадам қосыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 147 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Натрий | 207 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |