Бұл нан пісіруге арналған сары май нанға бай текстурасы мен май дәмін береді. Сіз жаңа піскен немесе сары май ұнтағын пайдалана аласыз. Бай дәмі кез-келген сиыр үшін де бірдей. Егер сіз сары майды ұстай алмасаңыз, бір шыныаяқ сүтімен бір ас қасық сірке немесе лимон араластырыңыз.
Сізге не қажет
- 1 кесе су (бөлме температурасы)
- 3 ас қасық май
- 1/2 кесе су (бөлме температурасы)
- 1 пакет
- белсенді құрғақ ашытқы
- 1 кесе
- сары май (немесе 1 стақан су және 4 ас қасық сары май ұнтағы)
- 2 ас қасық бал
- 1 ас қасық қант
- 1 ас қасық тұз
- 1/2 шай қасық сидр сірке суы
- 6 кесе
- нан ұны
Қалай жасауға болады
- Кішкентай кастрюльде сары май ерігенше, 1 кесе суды және 3 ас қасық майын орташа температурада жылытыңыз. Ыстықтан шығарып, жылыға дейін суытыңыз.
- Кішкене ыдыста 1/2 кесе жылы суды және құрғақ ашытқыны қосыңыз. Ашытқыны оны ерігенше араластырыңыз. Ыдысты жағына қойып, келесі қадаммен жалғастырыңыз.
- Үлкен ыдысқа сары май, бал, қант, тұз және сірке суын араластырыңыз. Сары май сумен жанып тұрған кезде үлкен ыдысқа құйыңыз. Ашытқы суын қосыңыз.
- Бір уақытта нанға бір кесе қосыңыз. Қамыр ағаш қасықпен араласуға тым қатаң болғанда, шамамен 5 шыныаяқ ұнтақталған тақтаға шығады.
- Қалған қамырды қамырдың қатты және тегіс болғанша илеу керек. Қамырды қайнатылған шараға салыңыз да, оның үстіңгі жағы аздап майдалады. Қақпақты екі есеге дейін, шамамен 45-тен 60 минутқа дейін көтеріңіз.
- Қамырды қысып , ұнтақталған тақтаға шығарыңыз. Қамырдан көпіршіктерді илеңіз. Қамырды тең бөлікке бөліңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеш 375 F. Қамырды екі нанға салыңыз. Нан пісірілген табаға салып қойыңыз. Қақпақты екі есеге дейін, шамамен 30-дан 45 минутқа дейін көтеріңіз
- 1 ас қасық маймен ериді. Нан үстіне май жағыңыз. Өткір пышақты қолдану арқылы нанның үстіңгі жағында үш жеңіл шоқты жасаңыз. Пешке қойып, 45 минут пісіріңіз немесе алтын қоңырға дейін. Кәстрөлдерден алып тастаңыз және сөреде немесе ыдысқа салқындату керек.
Нан пісіруге арналған кеңестер
- Керемет нан үшін, нан қамырын іліңіз .
- Нан жасау үшін кран суының орнына шөлмек құйылған бұлақты пайдаланыңыз. Су жұмсартқыштары және хлорланған қоғамдық су кейде нан қамырын көтеру үшін қажетті ашытқыны өлтіреді.
- Жұмыртқаны алу үшін пісіргеннен кейін бірден маймен майдалап алыңыз.
- Қара, жылтыр қыртысты шығару үшін нан пісірместен бұрын сүтті сүтке салып алыңыз.
- Жұмыртқаны нан пісірместен бұрын ақшамен қыл-қыстырмаңыз.
- Нанды пісіргенде сумен суытып, қытырлақ қыртыс шығарады.
- Бал нан қамырға қосылған кезде, ол нан пісірілген нанның ылғалын қорғайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 33 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 4 мг |
| Натрий | 271 мг |
| Көмірсулар | 4 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |