Аттридж афродизиакынан американдық остеуссияға дейін
Ежелгі авокадо ( Persea americana ) 500-жылдары Месоамериканың аспаздық сахнасында пайда болды. Испан конкистадорлары 16-шы ғасырда Аттттен алынған кремді жемістер туралы біліп, жергілікті және мәртебе ретінде нәзіктік пен афродизиак ретінде белгіледі. Ақырында оларды Еуропаға жіберді. Авокадо өз атын навуки тілінен « ахуакатл » сөзінен алады , яғни «сынық» дегенді білдіреді. Ацтекке, жұппен өсетін авокадо, сүйіспеншілік пен құнарлылық рәміздері болды.
Аллигатор алмұрт
Ямайка өсімдіктерінің 1696 каталогы авокадо туралы айтып, оны аллигатор алмұрт ағашы деп атады. Генри Перрин, бақташы, 1833 жылы Флорида штатында авокадоды отырғызды. Бірақ кейінірек ақша ақшасы болмады.
1900 жылдардың басында Калифорния фермерлері аллигаторлық алмұрттарды коммерциялық түрде өсіре бастады. Дегенмен, әдеттегі ағылшын тілі бұл әдеттен шыққан жемістердің көгілдір жасыл теріге сәйкес болғанымен, жаңадан құрылған питерсондар қауымдастығы оны сәтті сата алатындығына сенбеді. Олар испан тілінде сөйлейтіндер мен ағылшын тіліндегі авокадоға қол жеткізген ана тілшісі , ahuacatl- ге қайтып кетті.
Кеңінен таралған өтініштердің баяу өсуі
Калифорниядан, Флоридадан және Гавайиден тыс коммерциялық өсірушілері бар үш мемлекет, авокадо баяу ұсталды. ХХ ғасырдың соңына дейін елдегі тұтынушылар шын мәнісінде бір дәнді жидек болып табылатын әдеттен тыс дәмді жемісті іздей бастады.
90-жылдары Мексикада өсірілген авокадтарға импорттық шектеулерді азайту Калифорния шегінен тыс азық-түлік дүкендеріне жеткілікті қамтамасыз ету арқылы отынның сұранымын арттыруға көмектесті.
Авокадоға деген ризашылық шынымен 21 ғасырмен келген. Хас Авокадо Кеңесінің айтуынша, 15 жылда Құрама Штаттарда сатылатын авокадо саны 2015 жылы 2 миллиард фунттан артық болды.
Суперкубок 2016 жылдың жексенбісінде американдықтар бір күнде, негізінен гуакамоли түрінде, шамамен 140 миллион фунт авокадо жинады.
Авокадо жағдайлары
Оңтүстік Калифорнияда өсірілген және Мексикадан импортталған қалың терілген Хас авокадосы АҚШ нарығында кең тараған, одан кейін жұқа, ашық түсті, Fuerte. Калий мен «жақсы май» деп аталатын жоғары ақуыздар тамақтанудың сүйіктісі болды. Дәрігерді ұстап алу үшін бір күннің даналығы үшін алмадан гөрі, олар жақсы үлгі бола алады. Холестериннің өздері жоқ, олар жаман холестеринді төмендетуге көмектеседі және 20 витамин мен минералды заттардан тұрады, барлығы қызмет көрсету үшін барлығы 50 калория үшін. Олар сондай-ақ жеміс үшін ерекше, ақуыздың елеулі мөлшерін қамтиды.
Гуакамолдағы айқын пайдаланудан және салаттарда немесе бутербродтарда кесілгеннен басқа, авокадо майонез үшін тұра алады, пісірілген заттарға сары майын ауыстырады және тіпті балмұздақ пен сұлулық үшін кремді негіз болады. Сіз оларды грильдеуіңізге, оларды толтыруға, шайқауға және қуыруыңызға немесе оларды тоңазытуға болады. Немесе оларды табаққа салыңыз, үстіне бірнеше жаңа лайм шырынын сіңіріп, кептірілген чилидің қабығының шашырауын қосыңыз.
Толығырақ туралы Avocados
Бұл жемісті жемістердің әмбебаптығы қызықтырады ма?
Қосымша ақпарат алу үшін осы басқа авокадо ресурстарын тексеріңіз:
• Авокадоды сақтау және таңдау
• Авокадо алуан түрлері, фактілер және пайдалану