Бұл қарапайым баяу асқабақ және қызанақ - бұл дәмдердің классикалық үйлесімі және сіз бақшаңыздан немесе нарықтан алынған жаңа піскен асқабақтың бампер егінін пайдаланудың тамаша тәсілі. Баяу пеш пеш пен пештің басқа ыдыс-аяқтарға қолданылатындығын әсіресе ыңғайлы етеді.
Тамақты итальяндық дәмдік комбинациялармен жасайды және ол классикалық рататуилді еске түсіреді. Осы рецеппен баяу ыдысқа арналған рататуилді жасау үшін, жарты асқабақ және жарты қуырылған баклажаны қолданыңыз (1 1/2 дюйм текшелер). Рецепттер оңай масштабталған және жақсы мұздатылады (төмендегі кеңестерді қараңыз).
Асқабақты тауық немесе балық тағамымен немесе бифштекпен немесе бұршақпен бірге қолданыңыз. Егер сізде жаңа пияз бар болса, шамамен 2 шай қасық, туралған. Бұл қарапайым вегетериалды комбинациясы макаронға арналған керемет вегетариандық популяцияны жасайды. Вегетариандық тағамдар үшін сары май мен пармезан ірімшігін өткізбеңіз және вегетариандық Пармезан ірімшігін немесе қоректік ашытқыны пайдаланыңыз. Қажет болса, дайындалған көкөністерді аз мөлшерде зәйтүн майымен шайыңыз.
Сізге не қажет
- 1 орта пияз (қызыл немесе сары)
- 1 жасыл қоңыр бұрышы
- 1 фунт цуккини сквош (шамамен 4 орташа немесе сквош)
- 1 (14,5-унция) қызанақты бордақылауға болады (дренажсыз немесе ұнтақталған қызанақ 2 кесе)
- 1 шай қасық косер тұзы
- 1/2 шай қасық жаңа жер қара бұрыш
- 1/2 шай қасық кептірілген жапырақ насыбайгүл
- 1 ас қасық сары май
- 1/4 кесе жақсы сапалы ұнтақталған пармезан ірімшігі
- Қосымша: 1 ас қасық піскен ақжелкенді туралған
Қалай жасауға болады
- Пиязды шайқаңыз, оны тоқсанға бөліп, жіңішке кесіңіз.
- Ұзындықпен қоңырау бұрышын кесіңіз; сабақтың соңын және тұқымын алып тастаңыз. Бұрышты белдеулерге кесіңіз.
- Қуыршақты 1/4 дюйм қалыңдықта айналады немесе оны 1 дюймдік текшеге кесіңіз.
- Тұздықты, тұзды, бұрышты және насыбайгүлмен баяу пеште көкөністерді біріктіріңіз.
- Кәстрөлді жабыңыз және LOW-де 3 сағат бойы пісіріңіз.
- Пармезан ірімшігі себілген көкөністерді сары маймен пісіріңіз. 1-ден 1 1/2 сағатқа дейін мұқият жабыңыз және пісіруді жалғастырыңыз.
- Қажет болса, жаңа піскен ақжелкенмен безендіріңіз.
Кеңестер
Үйде жасалынған жаңа піскен қызанақ: Қайнағанға үлкен су құйыңыз. Үлкен ыдысты мұзбен және суымен толтырыңыз. Жаңа піскен қызанақтардың шамамен 1 1/2 фунты (5-тен 6-ға дейін, өлшеміне байланысты) және әрқайсысының түбіне «X» кесіңіз. Қызарған суға қызанақты төмендетіңіз және шамамен 30-дан 45 секундқа дейін қайнатыңыз. Оларды мұз суларына тастаңыз. Қызанақ өңделетін кезде салқын болған кезде, теріні өшіріп тастаңыз. Тұқымдарды алып тастау үшін оларды торлы сорғыш арқылы басыңыз немесе тамақ диірменін пайдаланыңыз. Сізге жаңа піскен қызанақ 2 шыныаяқ керек.
Мұздатқыш үшін: асқабақ қоспасы сәл салқындаған кезде, мұздатқыш ыдыстарға немесе мұздатқыш сақтауға арналған сөмкелерге тағам мөлшеріндегі бөліктер. Аты-жөні бар және 3 айға дейін қатып қалған затбелгі. Қайта қыздырып, көкөністерді түнде тоңазытқышта ерітіп, 10-нан 20 минутқа дейін кастрюльге салыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 78 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 1 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 461 мг |
| Көмірсулар | 10 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 3 г |