Кореялық бұқтырылған жұмыртқалар ( гаеран секс ) омлетпен, жұмыртқаны ұрып-соғып, жұмыртқалармен біршама аз. Бірақ осы дәстүрлі корейлік сәнде дайындалған жұмыртқылар басқа жұмыртқалардан ерекшеленеді, олардың жұмсақ және тегіс текстурасы.
Кореядағы адамдар жұмыртқаларды барлық тағамдарда, таңғы аспен, түскі аспен және кешкі уақытта жейді. Олар танымал бөтелке ыдыс және басты тағам ретінде қызмет ете алады, әсіресе таңғы ас. Жұмыртқаларды дайындаудың жалпы тәсілдері: қуыруға, кореялық жұмыртқаның омлетті ( гаеран мари ) жасау, кореялық жұмыртқаның сэндвичін немесе олардың таңертеңгілік жұмыртқасын шығаруды немесе корей «суши» орамалдарындағы жұмыртқаны қоса ( kimbap ) .
Бұл тез және оңай бумен пісірілген жұмыртқа табағын микротолқынды пеште немесе пеште орнатуға болады. Кореялық пияз балығы ( saeng sun jun ) сияқты кез-келген дәстүрлі корейлік курсымен бірге қызмет етіңіз. Сіз мұны тез тамақтану немесе жеке тамақ ретінде пайдалана аласыз, мүмкін, кейбір қосымша көкөністер немесе ақуыздар, мысалы Спам немесе гамма. Кәдімгі немесе дәмді күріш сонымен қатар бұқтырылған жұмыртқамен жақсы өтеді.
Бұл ыдысты дайындаған кезде ерекше назар аударыңыз, себебі сіз оны айналдыруға оңай, тіпті жұмыртқаны жанартыңыз. Ең дұрысы, сіздің жұмыртқаның тафудың жіңішке түрлілігімен бірдей текстураға ие тағамды пісіру керек.
Сізге не қажет
- 4 жұмыртқа
- 3/4 стакан су
- 2 шай қасық тұз
- 1 қасқыр (туралған)
Қалай жасауға болады
- Ыстыққа төзімді ыдыста (фарфор немесе тастан жасалған бұйымдар жақсы жұмыс істейді) жұмыртқаны, суды, тұзды және скальондарды біріктіргенше бірге шайқаңыз.
- Микротолқынды пешті қолдансаңыз, ыдысты табақшамен жабыңыз да, 4 минут пісіріңіз.
- Тұмшапеште бумен пісірілсе, бумен пісіргішке 10 минут бойы орташа температурада бумен пісіріңіз. Сондай-ақ, ыдысты үлкен ыдысқа төменгі жағында судың бірнеше дюймі және будың төменгі орташа температурада 15 минут ішінде қоюына болады.
Вариациялар
Бұл кореялық буға піскен жұмыртқа рецепті жұмыртқа үшін дәмдеуіш ретінде тек қасқырды қамтиды. Дегенмен, сіз чили бұрышынан алынған күлгін, күнжіт тұқымдары мен саңырауқұлақтар, тәтті бұрыш бұрыштары, қопсытқыштар және тәтті жүгері сияқты жемістерді кәріс дәстүрімен тығыз байланыстыра отырып сынап көре аласыз.
Сіз сондай-ақ жұмыртқаға басқа, күшті дәм беретін сорпаны (сиыр еті, тауық еті, теңіз сорпасы немесе көкөніс сорпасы) алмастыруға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 81 |
| Барлығы май | 5 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 208 мг |
| Натрий | 1,244 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 7 г |