Trini pelau - бұл шөптер мен кокос сүтімен дайындалған көгілдір бұршақ, ет немесе тауықтың керемет тағамы. Бүкіл тағам дәмді және жағылған қантпен безендірілген.
Бұл пало демалыс күндері жасалынған, әсіресе, отбасы мен достардың әкке бірігіп жиналатын бір табақша ыдыс (Caribbean slang сөзі).
Көктемгі бұршақ - бұршақ дәмі бар және күріш пен басқа да дәндермен жиі жұптасады. Олар құрғақ, консервіленген немесе ұнға арналған жерді табуға болады. Консервіленген көгершін бұршағын бұл рецептте қолдануға болады және олар көптеген ірі азық-түлік дүкендерінде немесе үнділік және латындық дүкендерде кездеседі.
Көктемгі бұршақпен жасалған тағы бір танымал тағам - Пуэрто-Рико артрозы .
Сізге не қажет
- Үлкен кесектерге кесілген 3 фунт тауық еті мен бөшкелер
- 2 ас қасық
- жасыл тұздықтар
- 2 шай қасасы үгітілген сарымсақ
- 1 ас қасық Worcestershire соусы
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 1 ас қасық томат кетчуп
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- 2 ас қасық өсімдік немесе канола майы
- 3 ас қасық қант қанты (қоңыр қантпен алмастырылған)
- 2 кесе күрішті күріш, жуады және суда
- 3/4 кеспе туралған пияз
- 1/2 кесе туралған тәтті бұрыш
- 2 стақан піскен көгершін бұршағы (консервіленген жақсы)
- 1 кесе дәндалған сәбіз (міндетті емес)
- 2 кесе кокос жаңғағы сүті (консервіленген кокос сүтін пайдаланғанда сумен сіңірілген сүт)
- 2 шыныаяқ пісіретін сұйықтық (бұршақтан қоректендірілген, сұйықтық немесе қоректендірілген сұйықтық)
- 1 бүтін
- сокет ботиник бұрышы
- 1/2 стакан кесілген жасыл пияз (ақ және жасыл бөліктер)
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
Тауық еті салынады
- Үлкен ыдыста тауық, жасыл дәмдеуіш, сарымсақ, Вустерсшир тұздығы, соя соусы және кетчуп, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Тауықты дәмдеуіштермен араластырып, жабыңыз. Кетіп кетіп, кем дегенде бір сағат бойы маринат алыңыз.
Тауық пісіріңіз
- Майды үлкен ыдысқа құйыңыз да, орташа ыстықта орналастырыңыз. Майлы жылыну ыстық болғанша, темекі шегуге болмайды.
- Тегіс қабаттағы қыздырылған майға суыру арқылы күйдірілген қантты жасаңыз. Қант ериді, ол көпіршік пен көпіршікті бастайды. Көбік / көпіршіктердің шеттері бірқалыпты қараңғылықты ала бастағаннан кейін, дәмді тауықты қосып, күйдірілген қантпен араластырып, пальто етіп араластырыңыз. 7-10 минут пісіріңіз.
- Күрішті ыдысқа қосып, араластырып, 3 минут пісіріңіз.
- Пиязды, тәтті бұрышты, бұршақты және сәбізді (қолданғанда) қосып, 1 минут пісіріңіз.
- Кокос сүтіне және басқа да сұйықтыққа құйыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
- Толығымен сокет боттар бұрышын шайыңыз . Қақпақты жауып, қайнатыңыз.
- Құмыраға қайнатып жатқанда қақпақты ішінара алыңыз да, ыдыстың бетін көрмейінше қайнатыңыз (шамамен 7-тен 8 минутқа дейін).
- Қақпақты толығымен толтырыңыз, жылынуды төмендетіңіз және 25-30 минут бойы пісіріңіз немесе барлық сұйықтық сіңдірілгенше.
- Жасыл пиязды үстіңгі жағына салып, Пелауға салыңыз. Қажет болса, тұзды және бұрышты дәмдеңіз және дәмдеңіз.
- Ыстық немесе бөлме температурасында көрсетіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1182 |
| Барлығы май | 55 г |
| Қаныққан май | 26 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 190 мг |
| Натрий | 531 мг |
| Көмірсулар | 91 г |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 76 г |