Вегетариандық дима емдеу үшін шиитаке саңырауқұлағы мен тофу толтырумен жасалған осы дәмді Тайланд пісірілген пісірілген бұршақты теріңіз. Бұл тұшпаралардың вегетарианшыл екеніне сену қиын - олар қытайлық Dim Sum мейрамханасынан шошқа етінің дәмін татып көреді!
Wonton орауыштары осы рецепт бойынша жұмыс істейді, бірақ егер сіз айналмалы піскен жапырақтарды (азиялық азық-түлік дүкендерінде мұздатылған) таба алсаңыз, сіздің тұшпараларыңыз одан да дәмді болады. Мұздатқыштан пісіруден бұрын екі сағатқа жуып кетуді ұмытпаңыз. Тағамдық процессорды тез толтырыңыз, содан кейін жай ғана орап, бу жіберіңіз. Соя және / немесе чили тұздығы қосылған және ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- 1 орамдағы құмыра орауыштары (мұздатылған немесе алмастырғыш
- тұрақты жеңімпаздар )
- 1
- банан парағы (бумен пісіру үшін, азық-түлік азық-түлік дүкендерінің көпшілігінде мұздатылған)
- Толтыру үшін:
- 3 кесе саңырауқұлағы (кесілген fresh shiitake)
- 1 кесе тофу (күкірт, орташа тығыз, шамамен 2/3 пакет)
- 1 - 2 дюймдік галактикалық (немесе зімбір, кесілген)
- 3-тен 4 түйір сарымсақ
- 2 көктемгі пияз (кесілген)
- 1/2 кесе тұщы силантра (жапырақтары мен сабақтары, туралған)
- 1/4 шай қасық.
- ақ бұрыш
- 3 ас қасық. соя тұздығы
- 2 ас қасық. күнжіт майы
- 1 шай қасық.
- чили тұздығы (немесе одан дәмді болса, көбірек)
- 1/4 кесе вегетариандық тауық еті (немесе
- көкөніс қоры )
- Пісіру үшін:
- 1 - 2 шай қасық. жүгері (немесе ұны ұнтақ табаққа арналған)
- Гарнир: соя тұздығы
Қалай жасауға болады
- Тоңазытқыштан пісіргіш қабықшалар мен банан парағын алыңыз. Пісіруге арналған орауыштарды пайдалану алдында кем дегенде 2 сағат қажет болады. Banana парағының кем дегенде 30 минут ерітуіне рұқсат беріңіз.
- Бумен пісіргішті банан жапырағының 1 немесе 2 қабатымен қайнатып дайындаңыз (пісіруді жабысып қалу үшін). Қайнаған суға немесе кептелгіш қақпағы бар сұйықтыққа арналған дәстүрлі бамбук бумен пісіргішті пайдаланыңыз.
- Толтырғыш ингредиенттерді тағамдық процессорға біріктіріп, өте ұсақ туралғанша өңдеңіз, бірақ паста емес.
- 6 жұмыртқаның орауыштарын бірден таза жұмыс үстіне қойыңыз. Сондай-ақ, тұшпараларды тығыздау үшін кішкене ыдысқа су дайындаңыз.
- Әр қабаттың ортасында толтыру туралы шамамен 1 шай қасық. Содан кейін саусақтарыңызды (немесе печенье щеткасын ) суға батырып, қабықтың сыртына малыныңыз.
- Қаптаманың бүйірлерін толтыру үстіне келтіріп, тығыздау үшін бірге басыңыз. Егер ол мөрленбесе, шеттерін біразырақ сумен ылғалдандырыңыз. Сәндік жиек жасау үшін дөңгелек бойымен шымшыңыз (суретті қараңыз).
- Дайын тұшпараларды жүгері ұны немесе ұнмен шабылған табаққа орнатыңыз. Пісіруді бірден пісіріңіз немесе қақпақты 3 сағатқа дейін салқындатыңыз.
- Бумен пісіру үшін, банан жапырағы бар бумен пісіргіштегі пісіргіштерге (оларға тиетін болуы мүмкін) қойыңыз және саңырауқұлақтар жақсы дайындалғанша 15-20 минут бойы жоғары температурада буға пісіріңіз.
- Соя соусы мен Нам Пикр Пао чили тұздығымен бірге жұмыс істеңіз .
Қызанақ пісірілген тұшпара
Шайнайтын пісірілген тұшпара (goyza- немесе pot-sticker-стиль) үшін орташа қуаты жоғары қыздырғыш табақты орнатыңыз. 1 ас қасық май құйып, түбіне және жағына қоңыр түсіру үшін бумен пісірілген тұзды қысқа қайнатыңыз. Олар өте тез қоңыр, сондықтан назар аударыңыз! Бұл қадам бірнеше секундқа созылады, бірақ пісіруге қосымша дәмді етеді.
Уақытты алдын ала жаса
Егер компанияны дайындаған болсаңыз, құмыраларды уақытынан бұрын бумен пісіріңіз. Содан кейін тоңазытқышты жабыңыз және орналастырыңыз. Компанияңыз келгенде, жоғары температурада 5 минут бойы қайтадан буға пісіріп, қызмет етіңіз. Тұтас пісірілген пісірілген тұздықтар да мұздатуы мүмкін. Пісіру алдында ыстық, содан кейін буға пісіріңіз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 805 |
| Барлығы май | 53 г. |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 23 г |
| Холестерин | 126 мг |
| Натрий | 1,102 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 50 г |