Тамаша нанды және жазғы тағамды толтырып жатырсыз ба? Суық сорпа туралы сіз қалай ойлайсыз? Сіз, бәлкім, дәстүрлі испан газпахоымен таныссыз, бірақ салқындатылған сорпалар әлемі тек газпаходан тыс кетеді. Ашық жазғы түскі ас немесе қарапайым түскі ас сорпасы үшін бұл салқындатылған вегетариандық қияр сорпасының рецептін байқап көріңіз (оны көктемгі ыстық жазда көкөністерге арналған көкөністерді көкөніс күтіп тұрған кезде оны алдын-ала жасап, оған қызмет етіңіз).
Бұл салқындатылған және салқындататын қияр сорпасы қиярды жаңа дәмді тағам, пияз және сарымсақпен біріктіреді және оны біраз соя сүтімен бірге араластырады (немесе сүтті сүт алмұрт сияқты кез келген сүт алмастырғышты пайдаланыңыз, мысалы, бадам сүтін тегіс, кілегейлі және суық қияр сорпасы, ол вегетарианшы, вегетариан , және өте сергітетін.
Сорпа-ақ глютенсіз, жай ғана сіздің кейбір көне брендтеріңіз сияқты көкөніс сорпасының глютенсіз екенін тексеріңіз; барлық басқа ингредиенттер глютенсіз диетадағы адамдар үшін қауіпсіз болып табылады. Бұл рецепт бізді Рақымшылыққа толы Кук Cookbook-ге береді
Сізге не қажет
- 2 шай қасық өсімдік майы
- 5 қияр (туралған)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 пияз (қиылған)
- 2 1/2 кесе жақсы сапалы көкөніс сорпасы
- 1/4 кесе туралған жаңа аскөк
- Дәміне қарай жаңғақ қара бұрыш
- 1 кесе соя сүті
Қалай жасауға болады
- Алдымен үлкен кастрюльде өсімдік майын орташа температурада қыздырыңыз. Содан кейін, пияз мөлдір болғанша, қияр, сарымсақ және пиязды табаға салып, қыздырыңыз, шамамен 6 минут.
- Содан кейін табаға көкөніс сорпасын қосып, қияр толығымен жұмсақ болғанша 15-20 минут қайнатыңыз.
- Ыстықтан табаны алыңыз. Қоспаны араластырғышқа немесе тағамдық өңдеуге мұқият аударып, содан кейін қоспасы толығымен тегіс болғанша абайлап араластырыңыз. Қоспасы әлі де жылы болғанымен, дәміне қарай, жаңа піскен аскөк пен жаңғақ бұрышымен дәмдеңіз.
- Барлық қоспаны тоңазытқышқа салып, толық салқындағанға дейін салқындауға мүмкіндік береді.
- Қызмет көрсетер алдында соя сүтке араластырыңыз. Дәмдерді дәміне қарай дәмдеңіз де, дәмдеуіштерді реттеңіз. Рецепттің тұзға шақырмайтынын ескеріңіз, бірақ тұзды тағамдарға үйренсеңіз, ол сенсорлық керек. Жақсы дәм үшін косер тұзын немесе теңіз тұзын әрқашан ұсынамын.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 161 |
| Барлығы май | 3 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 488 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 7 г |