Бұл әмбебап классикалық ерекшеліктердің тыныштандырылған нұсқасы бидай орнына күріш кеспесін , хош иісті лимонграспен және басқа да жаңа піскен шөптермен керемет хош иісті ноталар қосады. Бұл керемет түскі асты сорпаға айналдырады, ал егер сізде қалған қуырылған тауық немесе түйетауық бар болса, қалған қалдықтарға лақтырыңыз. Өзіңіздің сүйікті көкөністеріңізді қосып, бұл сорпа қызарып, қызықтырады. Егер суыққа немесе тұмауға қарсы қатерге қарсы күресетін болсаңыз, немесе кез келген уақытта бумен пісіруге ыңғайлы болғыңыз келсе.
Сізге не қажет
- 6 шыныаяқ тауық сорпасы (қуырылған тауықтан немесе қызылшадан қалған сүйектерді қосыңыз)
- 1-2 жаңа піскен тауықтың кеудесіне (немесе ұсақ кесектерге туралған жамбас немесе қуырылған тауықтың немесе шырыннан қалған 1-2 шыныаяқ)
- 1 сабақ
- лимонграсс (ұсақ кесілген және тартылған, немесе 3 ст. бөтелкеленген немесе мұздатылған дайын лимонграсс)
- 3-4
- кеффирдің әк бұйығы (немесе 1 лавр жапырағы)
- 1 габариттік галактикалық (немесе жұқа жолақтарға кесілген немесе зімбір)
- 1 үлкен сәбіз (кесілген)
- 4 кішкентай балапан чойы (бөлек немесе сіздің таңдаған басқа көкөністер: брокколи, саңырауқұлақтар,
- Қытай қырыққабаты
- , балдыркөк немесе шпинат. )
- 1 қызыл чили (ұсақталған немесе 1 шай қасық чили тұздығы немесе 1/2 шай қасық бұрыш)
- 3 түйір сарымсақ (тартылған)
- 1/4 кесе тұщы әк шырыны
- 2-3 ас қасық.
- балық соусы (дәміне қарай)
- 1/4 - 1/3 кесе кокос сүті
- Даш ақ бұрыш (немесе қара бұрыш, дәміне қарай)
- 1/2 кесе цилантри
- 8-10 унция. құрғақ Тайланд күріш кеспесі (немесе сіздің таңдауыңыз бойынша басқа кеспе)
Қалай жасауға болады
- Үлкен суды қайнатып алып, кеспеге қосыңыз. Ыстықтан алып тастаңыз және кеспеге 5-8 минут салып, жұмсақ, бірақ әлі күнге дейін шайнаңыз (« ал денте »). Жабысып қалмау үшін суық сумен қысқаша шайып, шайыңыз.
- Үлкен сорпа ыдысын пайдаланып, жоғары температурада қайнатыңыз. Жаңа немесе қуырылған тауықтарды , лимонграссаны, галянды немесе зімбірді, сәбізді, тұтас тұтас жапырақтарды (бар болса, тауықтан немесе қызылша сүйектерін) қосыңыз. Бір минут ішінде жоғары қайнатыңыз, содан кейін қыздыруды ортаға бұрап, қақпақпен жабыңыз. Сорпаға таяқша дайындалған кезде шоколаны қосып, 5-6 минут қайнатыңыз.
- Сорпаны пісіруді жалғастыра отырып, чили, сарымсақ, әк шырынын қосып, 2 ст. балық тұздығы. Жақсылап араластырыңыз.
- Жылынуды төмендетіп, кокос сүтін қосыңыз (кремді сорпа үшін 1/3 кесе қосыңыз). Қосу үшін араластырыңыз.
- Сорпаны дәмдеңіз деңердендіріп, қажетті бәліш / тұздыққа жетпейінше, балық соусын қосыңыз (қанша қажет болса, сіздің қойыңыздың тұздығына байланысты). Егер ол тұзды дәмді болса, тағы бір сығып немесе екі лайм шырынын қосыңыз. Егер суп өте татымды болса, жеткілікті дәмді болмаса немесе көп кокос жаңғағы сүтін қоссаңыз. Егер сорпа дәміңізге тым қышқыл болса, 1-2 шай қасық қосыңыз. қант (әк шырынын теңестіру үшін).
- Қызмет көрсету үшін, әр ыдыста үлкен кесектерге кесіңіз, сосын ыстық сорпамен үстіңгі жағыңыз. Бұрыш пен балғын кориандрді соңғы бүрку арқылы аяқтаңыз. Қажет болған жағдайда, сиырдың дәмді хош иісіне қосымша сығындысын беру үшін , Тайландтың чили тұздығы немесе дүкеннен сатып алынған немесе үйдегі Нам Пикр Пао Чили Сорты (үй рецепті) арқылы қызмет етіңіз. Ләззат алыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 858 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 10 г |
| Холестерин | 139 мг |
| Натрий | 3,132 мг |
| Көмірсулар | 88 г |
| Диеталық талшық | 16 г |
| Ақуыз | 64 г |