Жүгері және шырын сығындысы дәмді құймақ текстурасына және керемет дәмге ие. Бұл құймақтарды сары май және картон сиропымен немесе алтын құймақ сиропымен пісіріңіз. Олар кәдімгі құймақ немесе қарапайым көкжидектің құймақтарынан жақсы өзгеріс.
Көк көк тұздық осы құймақтарға да керемет болар еді.
Осы рецептте жаңа піскен немесе мұздатылған көкөністерді пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- 1 3/4 кесе тағамдық ұн
- 1/2 стақан жүгері
- 2 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1/4 шай қасық қопсытқыш содасы
- 3/4 шай қасық тұз
- 3 ас қасық қант
- 1/4 кесе Canola майы (немесе өсімдік майы)
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1/2 шыныаяқ сары май
- 3/4 - 1 стакан сүт (майдың деңгейі төмен)
- 1 -ден 1-ге дейін 1/2 кесе шырыны (жаңа піскен немесе мұздатылған)
- Тұздық немесе майка үшін май
Қалай жасауға болады
- Қажет болса, печеньенің ертерек пакеттерін жылы ұстау үшін пешті 200 F дейін қыздырыңыз.
- Ұнды, жүгері ұнтағы, пісіру ұнтағы, сода, тұз және қантты біріктіріңіз; қойыңыз.
- Ыдысқа май, жұмыртқа, сары май және 3/4 кесе сүтті біріктіріңіз.
- Құрғақ қоспаны араластырылғанша араластырып, сүт қоспасын араластырыңыз. Тым қалың болса, сәл артық сүт қосыңыз. Шөлмектерді қабырға ішіне құйыңыз.
- Маймен немесе табақшаны маймен май жағып, орташа температураға қойыңыз.
- Әрбір құймақ үшін 1/4 шелек кәстрөлді өлшеңіз және ыстық табаға түсіріңіз.
- Көпіршіктер құймақтағы беткі қабаттың барлық жағын бұзып, шеттерін құрғақ күйде көргенде, екінші жағын қоңырау үшін қыстырмаңыз.
- Қажет болған жағдайда, кейінгі пакеттерді жасаған кезде, алдын ала қыздырылған 200 F пешке (немесе жылыту тартпасына) дайындалған құймақты табаққа салып немесе табаға салыңыз.
Көлемі қарай 12-ден 15-ге дейін құймақ жасайды.
Сарапшы кеңестері
- Балмұздаққа арналған кастрюльді немесе өлшем бірліктерін пайдаланыңыз.
- 1/4 кесе ұсақ туралған пекан немесе грек жаңғағын қосыңыз.
- Қажет болса, жұмыртқаны ауыстыру үшін жұмыртқа алмастырғышты немесе жұмыртқаның ағындарын пайдаланыңыз. Әр жұмыртқа үшін 1/4 кесе жұмыртқа алмастырғышты пайдаланыңыз немесе 2 жұмыртқа үшін 3 жұмыртқаның ақын алмастырыңыз.
- Оны айналдырғаннан кейін құймақ етпеңіз. Бұл құймақты қысып, оны тегіс және ауыр етеді.
- Балауыздағы қағаз квадратымен бөлінген мұздатқыш сөмкелерде қосымша құймақтарды босатыңыз. 325 F пеште пісіру парағында мұздатылған құймақтарды 7-ден 9 минутқа дейін немесе ыстық болғанша қайта қосыңыз. Олар өте қалың және берік болса, оларды тостерге шығарыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 249 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 115 мг |
| Натрий | 437 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 6 г |