Шоколадты құймақ оңай дайындалатын жерде. Бұл дәмді, жеңіл, пушистый кондитерлер таңғы асты жақсы өткізеді , шәй уақытын күтеді және ашық, кез келген уақытта дәмді болады.
Шотландтық құймақ әдетте Брэнк күнінде жеп қойған дәстүрлі британдық «креп» үшін ерекшеленеді. Скотч нұсқалары қалыңырақ және сәл көтеріліп, жұмыртқада немесе қуыруға арналған табада дайындалады; Американдық құймаққа қарағанда айырмашылығы жоқ және ол Уэльстегі Crempog деп аталады, бірақ оның атымен Шотландияда немесе басқа жолмен сұрамайды, сіз танымал боласыз.
Сізге не қажет
- 2 унция / 55 г май
- 15 флз / 450 мл майы
- 10 унция / 275 г ұн (барлық мақсатта / жазық)
- 2 орташа жұмыртқа (жақсы ұрып-соғылған)
- 3 унция / 75 г қант
- 1 шай қасық содасы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 ас қасық сірке суы
Қалай жасауға болады
- Сары майды жабыспайтын табаға салып, сары майды қосып, құймақтарды бастаңыз. Жылтырады, бірақ қайнатпаңыз, сары май сары майды еріту үшін жеткілікті түрде жылы болуы керек.
- Ұнды кең пісірме табаққа салыңыз, содан кейін май сары майға ериді болғаннан кейін, үздіксіз ширатылған ұнға құйыңыз. Барлық сары май мен сүт қосылып болғаннан кейін, кез-келген лимфті алып тастау үшін қоспаны соққызып, кем дегенде 30 минут бойы тұруға қалдырыңыз, егер сіз оны одан да ұзақ уақытқа қалдыра алсаңыз,
- Қалған жұмыртқаны басқа ыдысқа құйып, қантқа, сода мен сірке суының бикарбонатына араластырыңыз. Қосылғаннан кейін, бұл қоспаны ұсақталған ұн, май және сары май қоспасына араластырыңыз. Тегіс, бірқалыпты қамырды жасау үшін жақсы шайқаңыз.
- Кішкене сары май немесе өсімдік майын қолданып, жұмыртқа, ыстық тас немесе ауыр негізделген қуыру табасын майлаңыз. Орташа және жоғары температураға дейін қыздырыңыз, өте жеңіл, темекі шегуге дейін. Қуырғышты, бір ас қасықты қыздырылған жұмыртқа / кастрюльге / тасқа салыңыз да, екі жағынан ақшыл қызарғанша құймақты пісіріңіз. Піскеннен кейін оларды табадан алыңыз да, жылы ұстаңыз. Қалған шайғышты барлық қолданылғанша жалғастырыңыз.
- Скотч құймақтарды аздап сары маймен таратып, құймақ ыстық болғанда және таңғы асқа жағып тұрған ыдыс ретінде көріңіз немесе күндізгі шайыңыздың құрамында кептеліс немесе балпен бірге жұмыс істеңіз.
Скотч құймақтарды дайындау туралы ескертпелер:
Шайқауды демалу - бұл тамаша шотланд құймақтарын жасаудың ең жақсы әдістерінің бірі.
Сондай-ақ, шайқауға ұрып-соғып, оның ақысыз екеніне көз жеткізіп, ақжелкенің көтерілуін қамтамасыз етеді және жеңіл, әуе және, әрине, дәмді, шоколадты құймақ жасайды.
Шоколадты құймақ пештен немесе табада жаңадан жейді. Оларды жасау оңай, сондықтан оларды сақтаудың қажеті жоқ. Егер сізге қажет болса, онда майланған қағазға орап, ауамен немесе жабылған қорапта сақтаңыз.
Джилл Дэвис өзінің «Селтикская тағамдар» кітабынан алынған рецепт бойынша.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 627 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 269 мг |
| Натрий | 1,815 мг |
| Көмірсулар | 72 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 17 г |