Аттармен алданбаңыз - бұл вегетариандық және вегетариандық кеспедағы соус жержаңғақ тұздығынан аз, сондай-ақ көп мөлшердегі шыршалы лимонмен көп шөп шабуылына толы. Азия дәмін ұнатсаңыз, cilantro-ді ұнатсаңыз немесе жай ғана ұнтақталған жержаңғақ кеспесі тұздығын қолданғыңыз келсе, онда бұл жержаңғақ соясында киінген қарапайым удон кеспесі бастауға жақсы орын.
Сізге көптеген cilantro қосып жатқан сияқты көрінуі мүмкін, бірақ есіңізде болсын, бұл жаңа cilantro дәмі бар көпқырлы жержаңғақ соусы. Егер сіз кәдімгі Тайландтағы жержаңғақ тұздығын іздесеңіз, бірнеше рецепт жасауға тырысыңыз.
Бұл рецепт вегетарианшы болып табылады, бірақ ол бал бар, ол техникалық вегетариандық емес. Егер сіз глютенсіз соя соусын пайдалансаңыз, соусыңыз глютенсіз, бірақ удон кеспесі бидайдан дайындалады, сондықтан бұл тағамды целиак қауіпсіз етіп жасау үшін глютенсіз кеспе таңдаңыз.
Мен біраз корейлік барбекю пісірілген tofu- мен осы кеспенің кеспесін кесіп алдым.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе тегіс жержаңғақ майы
- 1/4 кесе шарап ұнтағы, сафлора немесе зәйтүн майы
- 3 ас қасық шыныаяқ бал (немесе 2 ас қасық қанты, егер сіз вегетарианшыларды дайындауда болсаңыз)
- 1/4 кесе күріш сірке суы
- 1/4 кесе әктас шырыны
- 2 түйір сарымсақ
- 1 ас қасық жаңа піскен зімбір (шамамен 1 дюймдік)
- 3 ас қасық соя тұздығы
- 1 ас қасық күнжіт майы
- чили тұздығы, дәміне қарай
- 1 толық буферлік cilantro
- 1 ас қасық су немесе қажетті консистенцияны алу үшін қажет
- 4 кеспе кеспе кеспесі дайындалды
Қалай жасауға болады
- Жержаңғақ майын, майын және балды кішкентай тұздығындағы орташа төмен температурада жылытуға, араластыруға араластыруға, жаңғақ майы жұмсарғанша және ингредиенттер жақсы араласқанша ғана жылытыңыз.
- Жержаңғақ сары майын, күріш сірке суын, әк шырынын, сарымсақты, итмұрын, соя тұздығын, күнжіт майын және чили тұздығын блендерде немесе тағамдық процессорға қойып, араластырыңыз. Силантро және импульсты қосыңыз, бұл сәтсіздікке сәтсіздікке әкеледі және ингредиенттер жақсы араласады, егер қажет болса, біраз су қосады, қажетті консистенцияны алу үшін. Дәмдерді дәміне қарай дәмдеңіз де, дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Тұздыққа арналған соусты және удон кеспесін орта температурада араластырып, араластырып, бес минутқа дейін қыздырыңыз.
- Егер сіз қаласаңыз, лайм шырынын қосымша сығу немесе теңіз тұзы бар гарнирге қосыңыз. Улы кеспе отырып, cilantro жержаңғақ соустарын рахаттаныңыз!
Мұнда аздаған ұқсас жержаңғақ кеспе рецептері бар:
- Дәмді күнжіттің жержаңғағы кеспесі
- Зімбір қосылған қытай жержаңғақ соусы
- Сусам удон кесенесі бар tofu
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 645 |
| Барлығы май | 36 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 20 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,362 мг |
| Көмірсулар | 68 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 16 г |