Фарофа көптеген бразилиялық тағамдарға, әсіресе классикалық қара бұршақ тағамдарына тән дәмді сүйемелдеу болып табылады. Фарофа сары май, пияз және пальмалық маймен табаққа салып, маньяк ( касава ) ұнымен ( harina de mandioca ) жасалған. Manioc (cassava) өсімдік тамыры әдетте АҚШ-та жиі аталатын тасиока ұн деп аталатын өте жақсы крахмал (almidón) ретінде сатылады. Бірақ фарфор жасау үшін фарина дәні сияқты текстурасы бар қатты лақтырылған ұнға қажет. Бразилиялық нарықта немесе онлайн режимінде маньяк ұнын таба аласыз. Егер маниолдың қылшықтарын таба алмасаңыз, онда сіз нан кесектерін алмастыра аласыз - дәм де бірдей емес, бірақ ол әлі де өте дәмді.
Сізге не қажет
- 1 ірі пияз (ұсақ кесілген)
- 8 ас қасық сары май
- 1 ас қасық пальма майы
- 2 кесе маньяк ұны
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
- Қосымша: 1/2 кесек кесілген қара зәйтүн
- Қосымша: 1/2 кесе пісірілген қатты пісірілген жұмыртқа
Қалай жасауға болады
- Сары майды таяқшада орташа температурада ериді.
- Пиязды қосып, өте жұмсақ және алтынға дейін шамамен 10 минут пісіріңіз.
- Маньяк ұнына араластырыңыз да, араластырып, біркелкі тостағанша және жеңіл қызарғанша 3-тен 4 минутқа дейін араластырыңыз.
- Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Қажет болса, қосымша қара зәйтүн және / немесе қайнатылған жұмыртқаны араластырыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 298 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 116 мг |
| Натрий | 173 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |