Лосось Суфле Шөптермен

Бұл дәмді лосось суфле керемет кешкі асқа немесе демалыс күніне арналған түскі асты ұсынады және дайындық сіз ойлағаннан оңайырақ. Егер сіз лососямен аскөк ұнатсаңыз, кейбір ақжелкенді аскөкпен алмастырыңыз.

Суфледе тек екі жұмыртқа бар болса да, ол өте жеңіл және әуе. Тек пешке шыққаннан кейін тез арада тазаланатындықтан, кастрөлге бірден қызмет етіңіз.

Сізге не қажет

• 1 (16 унция) лосось (қабығымен)
• 2 үлкен жұмыртқа
• 2 ас қасық тағамдық ұн
• 2 ас қасық сары май
• 1 стакан сүт
• 2 ас қасық ақжелкен (жаңа піскен, туралған)
• 2 ас қасық шивы (жаңа піскен, сығылған) *
• Душ мускат жаңғағы
• 1/2 шай қасық тұз
• Дас бұрыш

Қалай жасауға болады

1. Пешті 325 F деңгейіне дейін қыздырыңыз.
2. 1 1/2 квартерлік гастрономды май жағыңыз.
3. Лосось құйып, оны жеңіл сіңіріңіз. Терінің кез-келген биттерін және үлкен сүйектерді алыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
4. Жұмыртқаны бөліңіз; ақшаларды бір жаққа қойыңыз.
5. Жұмыртқа сарысын жұмсақ ыдысқа салып, бір жағына қойыңыз.
6. Сары майды үлкен кастрюльде төмен температурада ериді; ұнға араластырыңыз. 2 минут бойы пісіріп, араластырыңыз.
7. Біртіндеп сүтті ұн мен сары май қоспасына қосып, әрдайым араластырыңыз. Тұзды қайнатып, жиі араластырғанша пісіре беріңіз.

1. Ірі ыстық қоспаның 1/4 кесеін жұмыртқаның жұмыртқаның сарысына қосып, жұмыртқа сарысы қоспасын соустарға қайтарыңыз, араластыру үшін жылдам араластырыңыз.
2. Ақжелкен, шиви, мускат, тұз және бұрыш қосыңыз. Кептірілген лососьте араластырыңыз.
3. Жұмыртқаның ағындарын биік шыңдарға шайқаңыз; артық емес. Олар жылтыр және берік болуы керек және құрғақ болмауы керек.
4. Жұмыртқаның ағындарын лосось қоспасына мұқият салыңыз да, содан кейін қоспаны дайындалған асқабаққа жіберіңіз.
5. 50-ден 60 минутқа дейін, немесе алтын қоңырға дейін орнатыңыз. Тұмшапештің есігін ашқанша ашпаңыз.

* Егер сізде шиви жоқ болса, тұздыққа 1 ас қасық майда пияз қосыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	339
Барлығы май	19 г
Қаныққан май	7 г
Қанықпаған май	7 г
Холестерин	142 мг
Натрий	371 мг
Көмірсулар	15 г
Диеталық талшық	1 г
Ақуыз	26 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)