Бұл рецептте бөліктерді пісіруге қарсы тұтас тауықтың қуыруының айырмашылығы маңызды. Қуырылған тауықтың көмегімен сіз құсты мүмкіндігінше арттыруға тырысасыз - сөреде қуыруға арналған табаны қолданыңыз. Осылайша, бұл ыстық, құрғақ пештің дәмі, ол оны дайындайды, қайнатылған әдемі қытырлақ теріні шығарады, ал ет шырынды. Пісірілген тауықпен оны қуырылған тауыққа қарағанда төмен температурада пісіресіз, бірақ пісірілген тауықтан біз 375 ° деп түсіреміз.
Тауық кесілгеннен кейін, пісірме табаққа тегіс жатып, ыдыс ауадан өзгеше тауықтың төменгі жартысына тікелей қыздыру жүргізеді. Сіз төменгі жағында сіңіретін майды аласыз, бір жағынан, оны таңқаларлықтай төмендейді. Осылайша, менің сипатталғандай, тауықтың дайындалуы, қуыруға және майдалаудың ортасында өтеді. Немесе әбден мүмкін емес. Айтыңызшы, қырық пайыз.
Тағы бір айырмашылығы, пісірілген тауықтың әдетте дайындалған ұннан дәмді тағамға ұсақталған, ол бізді тұтас құсты қуыру кезінде істемейді.
Сізге не қажет
- 8 ірі кесілген қуырылған тауық еті
- 1 сары май, балқытылған
- 1/4 кесе ұн
- 1/2 шай қасық
- 1/2 шай қасық
- ақ бұрыш
- 1/2 шай қасық кептірілген тимьян, сынған
- 1 шай қасық
- Қосер тұзы
Қалай жасауға болады
- Пешті 375 ° F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Ұнды, тұзды, бұрышты және басқа да тұздықтарды таяз ыдысқа салыңыз.
- Тауықтың құрғақ қағаз сүлгілері бар.
- Бір уақытта бір бөлікті жұмыс істеп, ұнға әр бір тауық тауарын тексеріп, оны ерітілген сары майға батырып, сосын пісіретін табаққа терінің жағына ауыстырыңыз.
- Шамамен бір сағат бойы немесе шырындар таза болып шыққанға дейін тауық пісіріңіз және тауықтың барлығы дәмді түрде пісіріліп, пісіріледі.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 807 |
| Барлығы май | 67 г |
| Қаныққан май | 34 г |
| Қанықпаған май | 22 г |
| Холестерин | 227 мг |
| Натрий | 1,040 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 35 г |