Карамелизденген қоңыр майы помадасы

Бұршақ сары май - дәстүрлі майға негізделген шырын сыққыштары. Бұл рецепттегі сары май, алдымен, аздап қытырлақ, карамелденген дәм береді. Түпкілікті нәтиже - дәмдік бүйрекке ұқсайтын біраз қосымша нәрсе бар тегіс, тәтті жусан.

Сізге не қажет

• 1 таяқ (4 унция) сары май
• 3 шыныаяқ түйіршіктелген қант
• 7 сұйық унция буланған сүт
• 1/2 шыныаяқ жеңіл жүгері сиропы
• 1 шай қасық
• ваниль сығындысы
• Қосымша: 1/2 кесек туралған жаңғақ

Қалай жасауға болады

1. 8x8 табақшаны алюминий фольгамен қаптап, фольгады таяқша піспейтін спреймен шашыратып дайындаңыз.
2. Орташа үлкен ыстықтан орташа саңылауға майы қойыңыз.
3. Сары майды ерітіп, кейде араластырып, байытылғанға дейін, алтыннан қоңыр түспегенше дайындаңыз. Сары майды пісіргенде қадағалап, оны бірнеше минуттай араластырып, төменгі жағында пісірмеңіз. Сары май дәмді иіс сезініп, әдемі жаңғақ түсіне ие болуы керек.

1. Сары май қайнатылғаннан кейін, қантты, буланған сүтті және жүгері сиропын қосыңыз. Қант ерігенше араластырыңыз, содан соң кәмпиттер термометрін салыңыз.
2. Кәмпиттер термометрінде 235 F (жұмсақ доп сахнасы) жетпейінше, оны дайындауды жалғастырыңыз.
3. Тиісті температураға жеткеннен кейін, кәмпитті жылудан шығарып, оны бөлме температурасында салқын қалдырып, 45 минутқа дейін суытып алыңыз.
4. Кәмпиттер сенсорға жылы болғаннан кейін оны велосипедпен бекітілген электр микшердің ыдысына салыңыз. (Ақшаны қолмен немесе қолмен араластырғышпен ұрып алуға болады, бірақ процесс екі-үш есе көп болады).
5. Шоколадты қалың және кремді етіп, жылтырауын жоғалтқанға дейін күйдіріңіз. Бұрмаланбаңыз немесе шырмауыққа айналмаңыз.
6. Егер сіз қолдансаңыз, ваниль мен жаңғақтарда жылдам араластырыңыз.
7. Тұтқаны дайындалған табаға құйып, оны біркелкі қабатқа тегістеңіз.
8. Консерваторды бөлме температурасында немесе тоңазытқышта орнатуға рұқсат етіңіз.

Орнатқаннан кейін, кішкене квадраттарға бөліп, бөлме температурасында қызмет етіңіз. Ауа тазартылмаған контейнерде немесе қапшықта бір апта бойы бөлме температурасында сақтаңыз немесе 2-3 апта бойы салқындатыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	61
Барлығы май	2 г
Қаныққан май	1 г
Қанықпаған май	0 г
Холестерин	5 мг
Натрий	7 мг
Көмірсулар	12 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	0 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)