01-тен 10-ке дейін
Фуджты қалай жасауға болады
Сьюзэн Мари Андерсон / Getty Images Бұл бай дәстүрлі шоколадты дәмі шоколадсыз шоколадтан және сүтті тәттілеуді қоюландырылған сүттен алады. Рецепт үшін Old Fashioned Chocolate Fudge бөлімін қараңыз.
Фудж үйде рахаттану немесе партияға баруға қуанышты. Сондай-ақ, асханадан сіздің алушыларыңыз жақсы көретін дәмді сыйлық жасайды.
Ингредиенттер мен жабдықтарды жинаңыз. Бұған алюминий фольгамен жабылған және таяқша емес пісіру спрейі, ірі кастрюль және кәмпиттер термометрімен бүркілген 9-шы 9 табақ бар.
02-тен 10-ға дейін
Кәстрөлде қант пен суды біріктіріңіз
Элизабет ЛаБау Үлкен кәстрөлде қант пен суды орта температурада біріктіреді. Қантты еріту үшін қоспасы қызады.
03 10
Қант сиропын қайнатыңыз
Элизабет ЛаБау Қант пен суды дайындаңыз және оны толық қайнатыңыз. Қоспаны бір минут қайнатыңыз.
04 of 10
Конденсацияланған сүт қосыңыз
Элизабет ЛаБау Қоспасы бір минут қайнаған кезде, қоюландырылған сүт қосып, толығымен араластырылғанша араластырыңыз.
05 of 10
Фудганы 235 градусқа дейін пісіру
Элизабет ЛаБау Конденсацияланған сүт қосылып, енгізілгеннен кейін, кәмпиттер термометрін салыңыз да, араластырып, 235 градусқа дейін араластырыңыз да, табаның түбіндегі кәмпит пайда болмайды.
Ылғалды қытырлақ щетканы қолданып, қант кристалдарының пайда болуына жол бермеу үшін кейде пештің бүйірлерін жуу керек.
06-дан 10-ке дейін
Шоколад қосыңыз
Элизабет ЛаБау Кәмпит 235 градусқа жеткенде, пешті жылудан шығарып, оны 15 минут бойы суытып қойыңыз. Осы уақыт ішінде оны араластырмаңыз, немесе сіз қант кристалдарын қалыптастырасыз, ал фуджи дәмді болады!
15 минуттан кейін үгітілген шоколадты қосып, шоколады еріту үшін араластырыңыз.
07 ішіндегі 10
Фуджты шайқаңыз
Элизабет ЛаБау Ағаш қасықты пайдаланып, ол қалыңдатылғанға дейін жылтыратылғанға дейін шайқасты күшейтті. Бұл кез келген жерде 5-тен 15 минутқа дейін болуы мүмкін.
Қолмен ұрып-соғу дәстүрлі әдіс болып табылады, егер сізде бар болса, электр микшерін пайдалануға болады. Микшерді таяқшамен бекітіп, ортаға қосыңыз. Тек қана баяулатып, оның жылтырлығын жоғалтпай бастаңыз. Миксермен құймаңыз оңай, сондықтан мұқият қарап, әр минут сайын тексеріңіз.
Фудж - дұрыс құрылым болғаннан кейін жаңғақтарды қосып, біркелкі бөлінгенше жылдам араластырыңыз.
08-тен 10-ға дейін
Fudge-ді дайындалған панаға құйыңыз
Элизабет ЛаБау Шелпек қалыңдағаннан кейін жаңғақ қосылып, дайындалған табаға құйыңыз. Оны бөлме температурасында қатты, шамамен 3 сағатқа немесе түнде орнатуға рұқсат етіңіз.
09-дан 10-ке дейін
Фуджетті кесіңіз
Элизабет ЛаБау Шайнек орнатылғаннан кейін, қызмет көрсету үшін кішкентай 1-дюймдік квадраттарға кесу үшін үлкен аспаз пышағын пайдаланыңыз.
10-дан 10-ға дейін
Сіздің Fudge аяқталды
Элизабет ЛаБау Бөлме температурасында бір аптаға дейін немесе екі аптаға дейін тоңазытқышта сақталмайтын контейнерде сақтаңыз. Ең жақсы дәм мен текстураны алу үшін, қызмет етуден бұрын шырынды бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.