Сіз сол ескі асқабақ рецептерінен шаршадыңыз ба? Мұнда асқабақ пирогынан тыс сізді қабылдайтын дәмді рецепт.
Түрікқабат тәттілендірілген асқабақ десерті, «қабак тәтісі» (kah-bakhk 'TAHT'-luh-suh) деп аталатын, дайындалудың қарапайымдылығы ғана емес, сонымен қатар компания үшін жеткілікті. Бұл сіздің асқабақ толық дәмін алудың тамаша тәсілі, сіздің бүкіл отбасыңыз сүйіспеншілікке толы болады, қосымша калория және көмірқышқылсыз .
Сізде қосымша асқабақ болған кезде бұл тамаша. Мерекеде асқабақ пирогының орнына батыл болыңыз және осы рецептті қолданыңыз және сіз ешқашан қайта ораламаңыз.
Сізге не қажет
- 2,5 фунт / 1 кг асқабақ (жаңа піскен, кесілген)
- 2 кесе қант
- 1 қысқыш тұз
- 2 жапырақтары даршын
- Гарнир: ұсақталған жаңғақ
- Гарнир: түрікше «қайман» немесе
- ұсақталған кілегей
Қалай жасауға болады
- Бұл рецепттің ең қиын бөлігі - алғашқы қадам - сіздің асқабақты кесу. Бастау үшін асқабақтың үстінен кішкене қалпақшаңызды кесіңіз. Сол сәтте, ең түбінде сабақты кесіп тастаңыз.
- Мықты, өткір пышақты қолдану арқылы асқабақты жоғарыдан төменге қарай кесіп, орталықта шамамен 2 дюйм ені бар шлейлер жасаңыз.
- Тұқымдар мен жұмсақ бөліктерді тазалаңыз және әрбір шлагтың сыртқы терісін кесіңіз. Енді асқабақтың бірнеше айшық тәрізді шлифтері болуы керек.
- Олардың ұзындығына байланысты әр шлакты екі-үш бөлікке кесіңіз. Сіздің мақсатыңыз ұзындығы 3-4 дюйм болуы керек.
- Асқабақпен үлкен, ұсақ жабысқақ табақшаның немесе кастрөлдің төменгі жағын сызыңыз.
- Қанттың үстіне біркелкі құйыңыз. Тұзды шыңдау үстіне үстінде шашыратып, даршын таяқшаларын қосып, табаны жабыңыз. Тағамды түнде қалдырыңыз.
- Келесі күні таңертең асқабақтың барлық шырындарын шығарғанын көресіз. Асқабақ кесектерін өз шырындарында дерлік жабылуы керек. Қосымша суды қосудың қажеті жоқ.
- Пештің үстінде тұрған жоспарды қайнатып, қайнатыңыз, содан кейін жылуды азайтыңыз.
- Асқабақ оны өте жұмсақ және мөлдір етіп, шырын мен қант қалың, сироптикті дәйектілікке дейін азайтқанша құйыңыз. Бұл бір-екі сағатқа дейін созылуы мүмкін. Қанттың жағылуын болдырмау үшін табаны жиі тексеріңіз.
- Асқабақ «қантты» болғаннан кейін, оны бірнеше минутқа салқындатып алыңыз. Бөліктерді абайлап алып, оларды тағамдық тақтаға орналастырыңыз.
- Даршын таяқшасын алып тастаңыз. Қосымша сиропты үстіңгі үстінен және тоңазытқышты бірнеше сағат бойы ерітіңіз.
- Қызмет көрсетілуден бұрын сіздің асқабақ кесектерін ұсақталған грек жаңғағымен және түрік түріндегі «қаймақ» қуыршақтарымен немесе глазирленген кілегеймен безендіріңіз.
- Егер сіз өзіңіздің асқабақшаңызды дәмдеңіз десеңіз, тамақ пісірер алдында даршынға арналған таяқпен бірге шырынға барлық қарбыз, кардамон, зімбір және мускат жаңғағы қосуға болады.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 234 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 41 мг |
| Көмірсулар | 60 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 1 г |