Дәстүрлі классикалық Таяу Шығыс десертінің бұл бұрмаланған нұсқасын көріңіз. Баклава қабатталған филло қамыры , қытырлақ иленген қамырдан жасалған.
Сізге не қажет
- ½ кесе майы (балқытылған)
- 1 16-унция пакеті phyllo қамыр (жібек)
- ¾ шыныаяқ пісте жаңғағы (майдалап туралған)
- 1/3 шыныаяқ қант
- 1/3 кесе бал
- 2 шай қасық даршын
- 2 шай қасық лимон шырыны
Қалай жасауға болады
350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 15-і майы. x 10-дюймдік. x 1-ин. пісіру табасы .
Ыдысқа пісте жаңғақтары мен майын біріктіріңіз. Филло қамырының сегіз парағын алыңыз да, оларды табаға салып, еріген сары маймен әр парақты жайыңыз . Филло қамырынан жаңғақ қоспасының жартысын таратып, филло қамырынан жасалған майшабақ табаққа салыңыз.
Әр парақты майсыздандыруға арналған филло қамырының тағы бес парағын қабаттаңыз. Қалған гайкалар қоспасын және қабатты қабықша филло қамырын қосып, әр парақты майлаңыз.
Пышақты пайдаланып , 1 1/2 «гауһар тастарға кесіңіз.
50 минут бойы немесе алтын қоңырға дейін пісіріңіз. Баклавадан 30 минут бұрын аяқталғаннан кейін кішкентай кастрюльде қант, бал, даршын, лимон шырыны қосылады. Қайнатыңыз, қант толығымен ерітілгеніне көз жеткізіңіз. Жылытуды азайтып, қоспаны бес минут қайнатыңыз. Баклава пісіруді аяқтағаннан кейін, үстіне сироп сірнеді және салқын болсын.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 206 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 15 мг |
| Натрий | 138 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 3 г |