Асқабақ еті - асқабақ пирогының дәмін тата алатын жұмсақ, жасыл бұталар! Асқабақ пюресі мен дәмдеуіштердің көптігі осы үйдегі маршмарлды күздің керемет дәміне жаратады. Егер сіз бұрын ешқашан маршмал қоймаған болсаңыз, суретке түсірген оқулықты қадамдық фотосуреттермен қалай белгілеуге болатынын көрсетіңіз.
Сізге бұл рецептке стендті араластырғыш қажет. Айта кету керек, балдырлар 8-10 сағаттан кем емес уақыт ішінде отырғызу керек, сондықтан оларды бір күн бұрын оларды жеуге жоспарлаған дұрыс.
Мұнда асқабақ-дәмді кәмпиттердің толық тізімін қараңыз .
Сізге не қажет
- 3 пакетсіз желатин
- 1 стакан су (суық, бөлінген пайдалану)
- 1 1/2 кесе қант
- 1 шыныаяқ жеңіл жүгері сиропы
- 4 тамшылары апельсин тамағын бояу (қажет түсті көп немесе аз)
- 1/2 шыныаяқ асқабақ пюресі (ұнтақталған)
- 1 шай қасық даршын
- 1 шай қасық зімбір
- 1/4 шай қасық мускат жаңғағы
- 1/4 шай қасық аллочки
- 1/4 кесе ұнтақ қант
- 1/4 кесе жүгері крахмалы
Қалай жасауға болады
1. Алюминий фольгамен қаптап, фольганы тозаңдатпайтын пісіру спрейімен бүрку арқылы 9х13 табақты дайындаңыз. Ұнтақталған қант пен жүгері кішкене ыдысқа араластырып, осы қант / крахмал қоспасының бүкіл шұңқырына молынан себіңіз. Шыршаны дайындаған кезде табаны біржолата орнатыңыз және кейінірек пайдалану үшін қант / крахмал қоспасын сақтаңыз.
2. Шұңғыл ыдысқа салынған үлкен стенді араластырғыш ыдысқа суық судың 1/2 кесесін салыңыз.
Желатинді үстіңгі жағына себіңіз де, тарату үшін қысқа араластырыңыз. Желатин отырғызып, кем дегенде 5 минут бойы ериді.
3. Орташа ыстықта орташа кастрюльдегі қалған 1/2 кесе суды, жүгері сиропын және түйіршіктелген қантты салыңыз. Қантты ерітіп, кәмпиттер термометрін салыңыз.
4. Термометрде 240 градусқа жеткенше қоспаны араластырусыз пісіруге рұқсат етіңіз. Кристалдануды болдырмас үшін, кейде сулы дымқыл қылшақпен жағыңыз.
5. Қант сиропы тиісті температураға жеткенде оны дереу жылудан шығарыңыз. Миксерді төменге бұрап, ыстық сиропты араластырғыш ыдысқа жай құйыңыз. Сироп өте ыстық болғандықтан абай болыңыз. Егер сізде үлкен мөлшерде (кем дегенде 4 кесе) сұйықтықты өлшейтін шыныаяқ бар болса, оны жеңілдету үшін құты алдында ыстық сиропты шыныаяққа тасымалдауға болады.
6. Миксердің жылдамдығы жоғары болғанша бірте-бірте жылдамдығын арттырыңыз. Майшаңар қоспасын 10 минутқа немесе қатты және жылтыратылған етіп бекітіңіз. Мұны араластырғышты тоқтап, шабуылшыны көтергенде жасай аласыз, албырт баяу ыдысқа қалың, жарқыраған ағынның астына түседі.
Маршмарла араластырып жатқанда, асқабақтың пюресін кішкене ыдысқа салыңыз да, даршын, зімбір, мускат жаңғағы және бұрыш қосыңыз. Балдырларға қажетті дәмділікке жеткеннен кейін, қызғылт түсті тағамды бояуға (немесе сары және қызыл түсте қызғылт сары түстердің комбинациясын) қосып, балдырлар біркелкі түске дейін араластырыңыз. Резеңке щетканы қолданып, асқабақ пюресін апельсин майшабына салып, кілегей араластырылғанша араластырыңыз да, көрінбейтін асқабақтың жолағы болмайды.
8. Балдырақты дайындауға арналған табаға құйып, жоғарғы жағын тегістеңіз. Оны бөлме температурасында кем дегенде 8 сағат бойы отырғызып, бекітіңіз.
9. Жұмыс бекетіңізді балауыз қағазбен жабыңыз, оны қорғау үшін және бетіңізді қант / крахмал қоспасы арқылы бүркіңіз. Балдырлардың жоғарғы бөлігін қант / крахмал қаптамасымен себіңіз және балдырған беті дайындалған бетке төңкеріңіз.
10. Майдалағыштан фольганы мұқият тазалаңыз. Шаңырақтың жоғарғы бөлігін қантқа / крахмалға бөліңіз. Асқабақ тәрізді печенье кескішті қантқа / крахмал қоспасына құйыңыз және майшаңдардың асқабақ кескіндерін кесіңіз. Барлық жағынан тегіс және жабыспайтын етіп бояғыштың кесілген жиектерін жабындық қоспаға ораңыз. Керісінше, пышақты қолданып, кермектің орнына квадраттарға кесуге болады.
11. Бөренелерді сақтау үшін оларды құрғақ ауа сорғыш контейнерде қалыпты, құрғақ жерде сақтаңыз. Оларды тоңазытпаңыз немесе өте ылғалды жерлерде ұстаңыз. Егер олар екі-үш күннен артық сақталса, сіз оларды қант / крахмал қаптамасына қайта салуға қажет болуы мүмкін. Жаңа пияз аптасына бір аптадан кейін кетеді, сондықтан олар жақсы дайындалғаннан кейін көп ұзамай жейді.
Көп нәрсе ме? Мына рецепттерді қолданып көріңіз:
Барлық Хэллоуинге арналған шоколад рецептілерін көру үшін мұнда басыңыз!
Барлық асқабақ Candy Рецепттерін көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 178 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 36 мг |
| Көмірсулар | 42 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 5 г |