Бұл қарапайым репа супы - бұл көкөністерді әлі күнге дейін ұстап тұру үшін сәттілікке қол жеткізгеніңізде, шелпек шабақтарын керемет пайдалану. Бүршіксіз құймақтарды және дәмді жасыл шөптерді қолдануға тырысыңыз (шалпақ көкжидектер қолдануға керемет, бірақ бұл сорпадағы кез-келген дәмді болады).
Көптеген сорпа рецептілері сияқты, бұл өте икемді. Қосымша көкөністерді немесе шөптерді сізде бар болса және бұл дыбыс сіз үшін жақсы қосыңыз немесе кейбір дәмді вариациялар үшін төменде көріңіз.
Сізге не қажет
- 1 көгершін шелпек, 3 немесе 4 шалшық және 1 шырша помадасы
- 2 кішкене пияз немесе пияз
- 2 немесе 3 түйір сарымсақ
- 2 тілім бекон немесе 2 унция pancetta (міндетті емес)
- 2 ас қасық
- зәйтүн майы
- 4-тен 6 кесеге дейін
- тауық сорпасы немесе
- көкөніс сорпасы , «сорпа» ретінде сіздің сорпа ұнайды
- Теңіз тұзы
- Қосымша: жаңа жер қара бұрыш
Қалай жасауға болады
- Қажет болса, шелпектерден көкөністерді алып тастаңыз. Жуылды жуу және шаю, оларды жұқа жолақтарды кесіп, оларды бір жағына қойыңыз.
- Шелпектерді сүртіп, кішкене бұтақтарға салып, бір жағына қойыңыз.
- Ингредиенттердің қалған бөлігін пирогты пилен салып, ұсақтап кесіңіз немесе пиязды таза және ұсақ кесіңіз . Сарымсақ пилинмен жіңішке кесіңіз. Қолданған жағдайда бекон немесе панкеттаны ұсақтап кесіңіз. Бір жаққа қойыңыз.
- Орташа ыстықта орташа ыдыста майды қыздырыңыз. Бекон немесе панкеттаны қосып, оны қолданып жатсаңыз, оны майдың пайда болуына дейін пісіріңіз. Пиязды немесе пиязды қосып, тұз себіңіз де, жұмсақ болғанша, араластырып, кейде араластырыңыз, шамамен 3 минут.
- Сарымсақ қосып, 1 минутқа дейін хош иістендірілгенше пісіріңіз, араластырыңыз.
- Туралған репа қосыңыз және араластырыңыз. Сорпаға құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Тұрақты пісіруді ұстап тұру үшін жылынуды азайтып, шалпақ тендерге дейін 8-10 минут қайнатыңыз.
- Жасылға араластырыңыз және көкөністер толығымен тартылғанша және нәзік болғанша пісіріңіз, шамамен 2 минут.
- Сорпаны татып, дәміне қарай тұзды немесе басқа дәмдеуіштерді қосыңыз. Сізге ұнайтын болса, қара бұрышпен безендірілген сорпаны ыстық етіңіз.
Вариациялар
Spice It Up! Сарымсақпен 1/4 - 1/2 шай қасық қызыл шикі ұнтағы немесе майдалап туралған жаңа піскен қоспа қосыңыз. Тек сіздердің кейбіреулеріңіз оны дәмді етеді ме? Бұл порцияда біраз ыстық шили майын ерітіңіз.
Оны шөпке айналдырыңыз! Асқабақтың, жалбыздың немесе насыбайгүлдің алдында бір ас қасық немесе екі ұсақ туралған жаңа піскен шөптерді араластырыңыз - жақсы таңдау. Егер сіз розмаринді ұнататын болсаңыз, онда тек бір шай қасықпен немесе солаймен бірге барыңыз, өйткені ол нақты дәмді хош иістендіреді.
Гарнирлер Galore! Орнатылған шөптерді немесе шайырларды орнына гарнир ретінде қолданыңыз немесе әдемі презентация және қосымша дәм үшін Пармезанның немесе басқа да қатты түйіршіктелген ірімшіктің үстінен сығыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 118 |
| Барлығы май | 6 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Натрий | 710 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 5 г |