Бұл жүректі саңырауқұлақ арпа сорпасы салқын күзде немесе қысқы күнде дайындалуға, балаға ыңғайлы және керемет. Гиора Шимони Суккот немесе Симкат Тора асына арналған « Тауық сорпасынан жақсы өзгеріс» деп қызмет етеді. (Арпа Израильдің жеті түрінің бірі болып табылады, өйткені ол әсіресе орақ мерекесі мәзірлері үшін жарамды! ) Сорпаны немесе қорын дайындауға керемет дәмді күшейтетін дайындық таңбасын жасайды; сорпа пивовы мен вегетариандықты сақтау үшін көкөніс сорпасын қолданыңыз, немесе ет тағамдарын дайындап жатсаңыз, тауық немесе сиыр етіне тапсырыс беріңіз.
Миридің рецепті бойынша ескертулер мен кеңестер
Түпнұсқа рецепт 6 шыныаяқ суды және 2 ас қасық тауық тауық сорпасының ұнтағын шақырды . Егер сіз сорпа ұнтақтарында жиі кездесетін натрий мен MSG болдырмасаңыз, бірақ әлі күнге дейін ыңғайлы сорпа стартерін алғыңыз келсе, төмендегі жаңартылған рецепт бойынша жасағандай, дайындалған сорпаны таңдауға болады.
Егер сіз сорпаны қалдырсаңыз, арпа сұйықтықтың көп мөлшерін сіңіріп, сорпаны айтарлықтай қалыңдатуы мүмкін. Қалаған қызығушылығыңызға жету үшін қыздырғанда қосымша қор немесе су қосыңыз.
Мири Ротковиц жаңартты
Сізге не қажет
- 1 1/2 кесе су
- 1/2 кесе інжу арпа
- 1/4 стақан сығындысы жоқ зәйтүн майы
- 1 орта пияз, қабығы аршылған, кесілген және майдалап туралған
- 1 сәбіз, қабығы аршылған, кесілген және кішігірім зиянға ұсақталған
- 1 балдыркөк сабағы, кесілген және майдалап туралған
- 1 үлкен сарымсақ сарымсақ, аршылған және майдалап туралған
- 1 фунт жаңа саңырауқұлақтар, тазартылған, кесілген және кесілген
- 6 кесе өсімдік сорпасы немесе тауық еті, дүкенге немесе үйге арналған
- 6 шай қасық тауық сорпа ұнтағын тазартады
- Косер немесе теңіз тұзы және қара бұрыш дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Інжу арпа пісіріңіз: Орташа кәстрөлде суды, інжу арпасын және тұзды шұңқырды біріктіріңіз. Жоғары температурада қайнатыңыз. Жылытуды төмендетіп, 30-45 минутқа дейін немесе арпаның жұмсақ болғанына және судың көп бөлігі сіңіргенге дейін қайнатыңыз. Жалын өшіріңіз, бірақ бу үшін тағы 5 минутқа жабық ұстаңыз.
- Көкөністерді содаңыз: Арпаны дайындаған кезде, қораптағы зәйтүн майын немесе орташа жоғары жылуды орнататын үлкен голландтық пешті жылытыңыз. Пиязды, сәбізді және балдыркөкті қосып, пияздың жұмсақ және мөлдір болғаны 5-тен 7 минутқа дейін созылады. Сарымсақ қосып, 1 минуттан көп уақыт бөліңіз. Саңырауқұлақтарды қосып, саңырауқұлақтар өз шырындарын босатып, бес минутқа дейін жұмсақ болып қалмайынша, жабылмаған, сәл сүтпен дайындаңыз.
- Сорпа дайындаңыз: көкөніс сорпасын немесе тауық етін қазанға қосыңыз (немесе егер қажет болса, жоғарыда сипатталғандай су мен шұжық ұнтағын қолданыңыз), қызуды көтеріп, қайнатыңыз. Арпаны төгіңіз және шайыңыз және кастрюльге қосыңыз. Шамамен 30 минут бойы ыстықты төмендетіп, ерітіңіз, ішінара жабыңыз. Қажет болса, тұз бен бұрышқа дәмдеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 305 |
| Барлығы май | 16 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 9 г |
| Холестерин | 52 мг |
| Натрий | 774 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 22 г |