Грильге жаңа сығуды беріңіз
Ротиссераны дайындау ешқандай құрметке ие емес. Көптеген гриль өндірушілері Сізге шұжықтарды пайдаланудың қажеті жоқ екенін айтады, себебі қақпағы бар гриль бірдей, тіпті қуыруды қамтамасыз етеді. Пісірудің стандартты түрі - ыстықтың айналасындағы тағамды емес, тағамның айналасындағы жылуды жылжыту. Бұл жігіттер, әйгілі суперсекс пен үлкен Mac арасындағы айырмашылықты айта алмайды.
Артықшылықтары
Шұжық дайындау үшін көптеген артықшылықтар бар.
Ет, әдетте, шырынды, өздігінен басылған және баяу қуырылған. Әрине, гриль және пісірме тағам дайындаудың арасындағы айырмашылықтар бар, ол туралы білу керек. Алғашқы орын - нақты гриль үшін нұсқаулықпен бірге; Оның үстіне, көптеген гриль жасау өте ыстық отпен жасалса да, ротиссерке көбірек қызу қажет.
Жабдық
Жабдықтарыңыздан бастап сіз нақты гриль үшін Rotisserie қосымшасын қажет етеді. Мен қуатты қозғалтқышы бар жақсы адамға қол жеткізе алатыныңызды ұсынамын. Көптеген гриль өнімдері бар, олар шұжық жабыстырғыштарымен келеді, кейбіреулері тіпті арнайы шұңғыл қышқылы бар. Сіз тіпті жақсы жұмыс істейтін көмір шайнек торына арналған тіркеме аласыз. Қыздырғыштың қыздырғышы - керемет мүмкіндік, себебі ол автоматты түрде сізді жанама, тіпті қыздыру үшін жасайды.
Жылу
Өрттің үстіне өту - сіз айналдырғыңыз келетін тағамның астына ыстық отты келмейді.
Көптеген заттар үлкен болады, сондықтан өртке өте жақын болады. Егер сіз көмір грильін пайдаланып жатсаңыз , онда ол азық-түлікті бірнеше дюйммен жауып, тікелей астында көмірге ие болмауы үшін шеттердің айналасында өртті жасаңыз. Егер сіз газды гриль қолдансаңыз, қыздырғыштарды төмен ұстаңыз. Сондай-ақ, алаудың алдын алу үшін және тамақты қауіпсіз қашықтықта ұстау үшін тағамның астына тамшылап табасын салыңыз.
Егер сіз көмірді пайдалансаңыз, әр 30 минуттан кейін көбірек көмірді қосу қажет болуы мүмкін.
Орналастыру
Ротиссерді қолдануда есте сақтаудың ең маңыздысы - баланс пен қауіпсіздік. Етті бұршақ шелектің ортасына қойып, мүмкіндігінше тығыз бекітіңіз. Егер сіз құс етін дайындап жатсаңыз, қанаттар мен аяқтарды мүмкіндігінше қатаң сақтаңыз. Бөлшектер айналаға айналса, сіз жанып кете аласыз және ол теңгерімнен шығуы мүмкін. Көптеген ветеринариялық қондырғылар сізді дұрыс алуға көмектесетін балансқа ие. Мен сендердің қолдарыңда кебуді шалқайтып, тепе-теңдігіңіздің болуына көз жеткізу үшін, кастрюльге бекітілген азық-түлік бар екендігін ұсынамын. Қатты жағы бар-жоғын білу үшін баяу айналдырып көріңіз. Тұмсығы теңгерілмеген болса, сіз шірік қозғалтқышына стресс қойып, бір жағынан баяу айналдырады, екіншісі біркелкі емес пісіруге әкеледі. Жақсы теңгерім болғанша реттеу.
Пісіру уақытына келетін болсаңыз, ең жақсы ставка - ет термометрі. Аспаздық диаграммалар жақсы нұсқаулық болуы мүмкін, бірақ желдің, ауа температурасының, жабдықтың және т.б. айырмашылықтары осы есептеулерді тастайды. Термометр сізге тағамды пісірген кезде айтып береді. Ең дұрысы оны қысқартпайды.
Егер сіз бұйымның үстіңгі жағы сізден алыстатылып, тамшылап табасын грильдің алдыңғы жағына қарай аздап орналастырсаңыз, онда сізде қиындықтарды басу үшін оңай уақыт кетеді.
Тауыққа арналған негізгі шұжық өнімдері туралы нұсқаулар алу үшін, Rotisserie Chicken - Step by Step бөлімін қараңыз.