Планшеттегі гриль жасау
Дүңгіршектерді дайындау әдісі солтүстік-батыстың түпкілікті американдықтарынан басталады, ол бүкіл лососьді үлкен седар тақталарына салады және оны өртеп жібереді. Балықты бірге ұстап, оттың үстіне отырғызды, ал бал қарағай түтінмен балықты түтінге түсірді. Бұл гриль жасау балығы танымал болды және бірнеше компания осы мақсат үшін арнайы планкаларды дайындады.
Көптеген адамдар түсінбеймін, сіз гриль лосососынан гөрі көбірек жасай аласыз.
Әрине, гриль жасау әдісі балық немесе теңіз өнімдері сияқты кез келген нәзік зат үшін өте ыңғайлы. Ол тұрақты платформаны қамтамасыз етеді және грильде үлкен филе кесектерін құлыптап, пісіруге арналған тордан жоғалып кетуіне жол бермеу үшін алаңдамаудың қажеті жоқ. Дегенмен, гриль жасау грильде, тауық еті мен стейктерде кез келген ет үшін өте қолайлы. Нанғысыз азық-түліктерді жинау және жылжыту оңай болғандықтан, тақталар гриль жасау кезінде қосымша мүмкіндіктер береді.
Балыққа Планға қатысты болсам, менде егжей-тегжейлі ақпарат бар, бірақ негізгі процесс ағаш кесегін, балқарағышты, алтынды, еменді, шиеді немесе шегетін ағаштың кез-келген басқа түрін алу болып табылады. гриль жасағыңыз келетін балық. Көптеген адамдар осы күндерді жасағанмен салыстырғанда, қалың планшаларды ұнатады, бірақ кемінде 1/2 дюйм қалыңдықты іздейді.
Бір сағатқа суға батырылған тақтаны суытыңыз. Судан суды төгіп тастаңыз. Плита ортасынан дымқыл болуы керек, бірақ ылғалды емес. Балықты тақтаға және маусымға қойыңыз. Мен лосось дайындау кезінде мен балықты тұз және бұрыш, сарымсақ және жұқа лимон тілімдерін жаптым. Бәрін орташа ыстық грильге салыңыз да, балықтың жақсы қайнатылғанына дейін толығымен пісіріңіз.
Бұл әдіс балықты бірге және ылғалды ұстайды. Балық дайын болғанда тұтас тақтаны грильден және алюминий фольгасының үлкен парағына қойыңыз. Фольганы қабырғаға қойып, үстелдің ортасына қойыңыз.
Балық барлық уақытта планетада қалады, бірақ егер сіз басқа нәрсе, мысалы, бифштекс, тауық еті, аскөк, ас тұзы немесе шошқа еті сияқты гриль жасайтын болсаңыз, сіз оларды жоғары көтеріп, оңай қозғаласыз. Бұл енді артықшылықты пайдалануға болатын жан-жақты мүмкіндік береді. Бұрынғыдай болғандай, үңгелек су сіңіп, дымқылға дейін тамшылатып жібереді. Тамақты дайындаңыз, бірақ тақтайға шықпай тұрып, тақтаны үстіңгі жағына қарай бес минут бойы жоғары температурада грильге салыңыз. Планшетті аударып, тағамды тақтаның сәл жағылған жағына салыңыз. Бұл тағамды ыстық беттерге қоюды білдіреді. Бұл ет өнімдерінің бетіне көбірек құрылым береді және жылуды береді, сондай-ақ қуыруды жақсарту және бумен пісіруді азайту үшін азық-түліктердің бетіне кебеді.
Қабырғаларды грильдеудің басқа артықшылықтары бар. Грильде дымқыл тақтаны орналастыру тiкелей гриль жасау үшiн азық-түлiктi сақтауға арналған орынды дәлелдеп, түтiндi өндiруге арналған .
Бұл баяу, түтінді қуыруға дейін жоғары температурадан тазартуды білдіреді. Енді, нақты артықшылығы - планкте гриль жасау жаңа деңгейге жетуі мүмкін. Грильге арналған тақтаны орналастырыңыз, грильге тағам (стейк, пышақ, қытырлақ және т.с.) қойыңыз, қытырлақ, тақтаға жылжыңыз, соусы бар (шимихурри, барбекю және т.б.) үстіне қойыңыз да, аяқталғанша грильдеуді жалғастырыңыз. Енді, балыққа ұқсас, фольга парағына қоя отырып, грильден бүкіл тақтаны алып тастаңыз (сондықтан дастарқаныңызды кірлеп алмаңыз) және қызмет етіңіз.
Келесі жолы дүкенде жиналған тақталарды көресіз, бұл туралы көкөніс грильіне қарағанда көп нәрсені жасай аласыз.