Бұл жұмсақ дәмді Оңтүстік-батыс шошқа еті хош иісті, чили ұнтағын және аллыштың керемет дәмімен тұндырылған.
Сізге не қажет
- 1 сусыз шошқа еті (шамамен 5-6 фунт / 2,3-2,7 кг)
- Руб үшін:
- 1 ас қасық / 15 мл қуырылған ұнтақ
- 1 шай қасық / 5 мл жер зиреі
- 1 үлкен сарымсақ қалампыры (тартылған)
- 2 шай қасық / 10 мл Worcestershire соусы
- 1 шай қасық / 5 мл қайнаған тұз
- 1 шай қасық / 5 мл қант
- 1 шай қасық / 5 мл жаңа жердегі қара бұрыш
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл бұрыш
- 1 ас қасық / 15 мл өсімдік майы
Қалай жасауға болады
Кішкене араластыратын ыдысқа барлық пісіргіш ингредиенттерді паста түрінде біріктіріңіз. Шошқа щеткасын сылап, пластикалық орамалмен жабыңыз және тоңазытқышпен 1-4 сағат қояды. Шегетін адамды алдын ала қыздырып, 8-ден 10 сағатқа дейін түтінге дайындаңыз.
Үлкен ағаш кесектерін пайдалануды ұсынамын, оларды жанып тұрған көмірлерге, бірақ өрт сөндіргішінің жағына орналастырады. Температураны төмендету үшін қажет болса, көмір және ағаш чиптерін қосып, 200 - 225 градусқа дейін F / 95 - 110 градус
Түтін шошқа щеткасы шамамен 8 сағат немесе ішкі температура 185 градусқа дейін жететінге дейін 85 градусқа дейін жетеді.
Шошқа етін пісіруден кейін шылым шегетін адамнан алыңыз. Фольгаға тығыз орап, бір сағатқа отыруға рұқсат етіңіз. Содан кейін шошқа етінің шірінуін алып тастаңыз. Шошқа етін сіздің сүйікті үстелдің соусының 1/3 бөлігімен біріктіріңіз. Ыстық ұстаңыз және жағында қалған тұздықпен ақ нан пештерінде қызмет етіңіз. Колеславпен бірге.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 874 |
| Барлығы май | 52 г |
| Қаныққан май | 18 г |
| Қанықпаған май | 24 г |
| Холестерин | 323 мг |
| Натрий | 674 мг |
| Көмірсулар | 7 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 89 г |