Бұл лосось стейктерін грильдеудің жылдам және қарапайым тәсілі. Сіз лососьдің керемет дәмін сақтайсыз, сонымен қатар жұмсақ ағаш тақтадан жұмсақ, түтінді хош иіс аласыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық (30 мл) зәйтүн майы
- 2 ас қасық (30 мл) Дижон стиліндегі қыша
- 2 шай қасық (10 мл) қара бұрыш
- 1 шай қасық (5 мл) теңіз тұзы
- 1-ден 2-ге дейінгі сарымсақ түйіршіктер
- 4 лосось стейк
- 1 тазартылмаған кедр немесе суға малынған жалбыз ағаш тақтасы
Қалай жасауға болады
1. Орташа жоғары жылу үшін грильді алдын ала қыздырыңыз.
2. Зәйтүн майы , қыша, сарымсақ, қара бұрыш және тұзды біріктіріңіз. Лосось стейктерінің екі жағына біркелкі таратыңыз. Лосось стейктерін кем дегенде 30 минут ішінде суға батырылған тақтаға салыңыз. Грильге қойыңыз және лосось жасағанша орташа температурада пісіріңіз. 20-дан 30 минутқа дейін немесе балықтың ішкі температурасы 145 және 150 градусқа дейін жеткенше.
3. Грильден лосось стейктерін алып тастаңыз және осы тағамға қуырылған немесе оралған көкөністер сияқты сүйікті жағыңызбен қызмет етіңіз.
4. Бір жағынан, лосось стейктерінде кейде орталыққа бірнеше сүйек бар. Оны пісіру алдында немесе қызмет етуге дайын тұрған кезде мұқият тартыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 766 |
| Барлығы май | 42 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 17 г |
| Холестерин | 221 мг |
| Натрий | 869 мг |
| Көмірсулар | 13 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 81 г |