Бұл лосось рецепті әбден ерекшеленеді, себебі лосось филесі немесе бифарм майы барбекю соусында басылады. Бұл шын мәнінде ғажайып және таңғажайып оңай. Бұл тағам түнгі тамақтану үшін керемет, бірақ қонақтарыңызға қызмет ету үшін әрине дәмді.
Сізге не қажет
- 4 (6 унция)
- лосося филе (немесе стейктер)
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл тұз
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
- Salmon BBQ Sous үшін:
- 1 орта пияз (туралған)
- 1 1/2 шыныаяқ томат кетчуп
- 1/2 кесе қара ром
- 1/3 кесе Worcestershire соусы
- 1/4 кесе сидр сірке суы
- 2 ас қасық чили ұнтағы
- 2 ас қасық паприка
- 2 ас қасық жержаңғақ майы
- 1/2 шай қасық
- жердің зиреі
- 1/2 шай қасық жердегі кориандр
- 1/4 шай қасық қытырлақ бұрыш
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
Қалай жасауға болады
1. Барбекю соусын кастрюльдегі жылу майы орташа температурада дайындаңыз. Сұйық пияз және сарымсақ 3 минутқа дейін немесе тендерге дейін. Қалған тұздықты ингредиенттерді қосып, қайнатыңыз, ысытқышты азайтып, соусты 5 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Бөлшек соусты жартысы. Тұздықтың 1/2 бөлігімен лососящие лосося (немесе стейктер) және қалған жартысын қызмет ету уақыты келгенге дейін сақтаңыз.
Тоңазытқышта сақталған жартысын сақтаңыз және қызмет көрсетуден бұрын микротолқынды пеште 30 секунд бойы қыздырыңыз. Пластмассадан жасалған жапырақты лосось жабыңыз және 1-2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
2. Грильді алдын ала қыздырыңыз. Лососямен гриль жасағаннан кейін, гриль қуырылады. Балық үшін жабыспайтын бетті жасау үшін, маймен майланған қағаз сүлгімен кем дегенде 3-4 өтіңіз.
3. Тұз бен қара және грильге арналған лосось лосось. Қалыңдығының 12 дюйміне (немесе ішкі температура 145 градусқа дейін жеткенше) қақпақпен пісіріңіз. Грильден балықты алып тастаңыз және барбекю соусымен бірге жұмыс істеңіз .