Gingersnaps - көпжылдық cookie сүйіктісі. Бұл рецепт жер үсті зімбірінің қосымша дозасы арқылы өте дәмді болады. Бұл рецептді бірегей етеді, ол тек екі, қарапайым глютенсіз ұнды, глютенсіз крахмал және нольдік сағызды табуды талап етеді. Жақсы!
Біздің рецепт - АҚШ-тың Құрғақ бұршақ және жасылды мекемесі веб-сайтында Құймақ ханшайымы арқылы пайда болатын гайнернап печеньесі үшін рецептіні бейімдеу.
Қамыр ыңғайлы болу үшін тоңазытқышта тығыз жабылып, пісіруден бірнеше күн бұрын дайындалуы мүмкін. Пісіру нәтижелерін жақсарту үшін сіздің глютенсіз ұнды салмаңыз .
Сізге не қажет
- 6 ас қасық сары май (бөлме температурасында немесе бөлме температурасында сүтсіз Spectrum органикалық өсімдік қысқаруында бөлінбейтін)
- 3/4 кесе кофе қанты (өлшеуішке тым қатты басылған)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1/4 шыныаяқ
- сірне (сульфилденбеген)
- 1/2 шай қасық ваниль сығындысы
- 1 кесе / 127 грамм / 4,5 унция ұн (garbanzo бұршағы, осы рецепт бойынша пайдаланылатын Bob's Red Mill маркасы)
- 1 кесе / 140 грамм / 4.9 унция ұн (тәтті кузь, осы рецептте пайдаланылатын «Authentic Foods» бренді)
- 2 шай қасық зімбір (топырақ)
- 1 1/2 шай қасық даршын (топырақ)
- 1/4 шай қасық қалампыр (топырақ)
- 1/4 шай қасық мускат жаңғағы (жер)
- 1/2 шай қасық тұз (Қошер)
- 1/2 шай қасық қопсытқыш ұнтақ (глютенсіз)
- 1/2 шай қасық қопсытқыш содасы
- 1/4 шыныаяқ қант (түйіршіктелген қамыр, пісіруге дейін қамырдың орағын айналдыру үшін)
Қалай жасауға болады
- Пергамент қағазымен 2-ші пісіру парағы.
- Үлкен араластыратын ыдыста кілегей мен қантқа арналған электр миксерін немесе стенді араластырғышты пайдаланыңыз. Жұмыртқа, сірне және ванильді қосып, араласқанға дейін соққы беріңіз.
- Жеке ыдыста ұн, дәмдеуіштер, тұз, пісіру ұнтағы және сода араластырыңыз. Мұқият араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге қосыңыз. Аралас және тегіс болғанша араластырыңыз. Қуырғыш қалың болады.
- Тоңазытқышта шамамен 1 сағат мұқабаны салыңыз және салқындатылған пісірме қамырын салыңыз. Немесе қамырды бірнеше күн бойы ауамен және контейнерде орналастырыңыз.
- Пісіруге арналған печенье қамырын қалыптастырған кезде алдын ала қыздыру пешін 350 ° F / 176 ° C дейін.
- Жеңіл, бірегей печенье үшін 1 ас қасық, кукилерді қалыптастыру үшін серіппелі балмұздақ скобаны пайдаланыңыз. Әйтпесе, қамырды жинап, шарға айналдыру үшін ас қасықтан пайдаланыңыз. Әрбір шараны түйіршіктелген қантқа салып, пісіру парағында шамамен 2 дюймді шарларды орналастырыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште шамамен 10 минут пісіріңіз. Кукилерді асырмау үшін абай болыңыз. Олар беткі қабатта жарып кетуі керек, бірақ жасаған кезде ортасында сәл жұмсақ болуы керек. Пісіру парағына 5 минуттай салқындатыңыз, содан кейін салқындату сөресіне куки қою үшін шпатлонды пайдаланыңыз.
Есте сақтаңыз: Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқтарды, кастрюльдер мен құралдарды глютенді емес екеніне көз жеткізіңіз. Әрқашан тауар белгісін оқыңыз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамдарын өзгерте алады. Күмән туындаған кезде, өнімнің глютенді емес екенін тексеру үшін өндірушіге хабарласпас бұрын, оны сатып алмаңыз немесе пайдаланбаңыз.