Хам және Тоқтыға қызмет етуге арналған ең жақсы шарап
Пасха жексенбісі тек тамақтану және мерекелеу ғана емес, отбасылар мен достар бірге арнайы тағамды бірге бөлісу үшін үстелдің айналасында жиналған кезде. Дәстүрлі Пасха мәзірлері қуырылған ветчина немесе қойдың аяғына айналады, бірақ бұл ыдыс-аяқтар осы ыдыс-аяқты жақсы көреді?
Өзіңіздің сүйікті Пасха тағамдары үшін керемет жұп болып табылатын шарап стилдерін зерттеп көрейік.
Хамға арналған шараптық жұптастыру
Хам көбінесе тәтті және шикізатпен дайындалатын және етдің табиғи тұздығын теңестіретін тұздықтармен дайындалады.
Жақсы шараптық шарап осындай мақсатқа қол жеткізе алады.
Ветчина үшін ең үздік «сыналған және шынайы» серіктес шараптары - Рислинг немесе Гьюзуртраминдер . Екі шарап вакуумдағы тұзды теңестіру үшін жеткілікті тәтті жеміс беретін жаңа, дәмді профильдерді ұсынады. Қышқылдық - бұл комбинацияға жақсы қолдау және ол хош иістің немесе шараптың дәмін таттырмайды.
Жақсы құндылықты және жоғары сапаны ұсынатын өте ыңғайлы Rieslings бар. Альция немесе неміс Рислингті олардың минералды, ескі әлемдік сипаты үшін қарастырайық. Вашингтондағы жарқын мемлекет Рислинг немесе Чарльз Смит немесе Чато Ст. Мишель - жақсы таңдау.
Егер сіз дәмді Гьюврзтраминерді таңдасаңыз, Trimbach немесе Domaine Schlumberger тәрізді сәттіліктерді табуға болады.
Рислинг пен Гьюрцтраминдер ақ шарапты ұнатады. Ваннаға арналған көп мөлшерде дайындық нұсқауларын орындай отырып, олардың кең ассортиментін қолдануға арналған әмбебаптығы бар.
Альтернатива ретінде, жеңіл шырынды Chardonnay сондай-ақ нақты ақ шарап ішінара болса, ветчина жақсы басқарады еді.
Егер қызыл шарап сіздің бірінші таңдауыңыз болса, онда Zinfandel - тамаша таңдау. Алкоголь құрамының жоғарылауы және жеміс-көкөніс тәсілі, әрине, ветчинаның қанық жағын өңдей алады.
Тоқтыға арналған шараптық жұптастыру
Сіз тоқты, аяқтың қозы немесе қойдың қуырылған тағамына қызмет етесіз бе, стратегия сіздің жақсы негізделген қызыл шараптармен ұстаныңыз.
Оларға қызыл бургундия, солтүстік Рона қызыл және Cabernet Sauvignon кіреді. Сіз сондай-ақ Malbec, Merlot, Tempranillo немесе Ширазмен бірге кете алмайсыз.
Малбек үшін Terrazas de los Andes, La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva-ның Tempranillo және Hawk және Horse's Cabernet Sauvignon сияқты жүзімдіктерді көріңіз.
Ең бастысы - қызыл шараптарды жақсы танин құрылымымен, жақсы жемістермен және қойға төзетін финишпен табу. Сіздің шараптың құрамында қозылардың күшті дәмін алу үшін жеткілікті жеміс пен қышқылдық болуы керек, бірақ бұл процесте оны жеңе алмайды.
Израильдің шараптары
Пасхадағы шынайы шарапты таңдауға мүдделі болсаңыз, Израильден келген шарапты қарастырыңыз. Еліміз халықаралық шараптық сахнаға шығып, зерттеуге тұрарлық біршама маңызды винтаждарға ие болды.
100-ден астам шарап жасау кешені мен кішкентай бутиктердің шараптық шеберханалары арасында таңдау мүмкіндігі бар. Ираден, Голан биіктігінен және Галил тауынан іздейтін израильдік жақсы шараптардың бірнешееуі. Дегенмен, Пасха мәзіріне лайық көптеген басқа нұсқалар бар.