Байытылған және сиырдан бастап, жалаңаш және қынжыланғанға дейін
Chardonnay - әлемдегі ақ шараптық сұрыпты сататын біріншісі. Өндіріс сатылары көтерілуін жалғастыруда, оның танымалдылығына қарсы тұрып, жаңадан ашылмаған және аз сирек стильде пайда болады. Бұл шарапты АҚШ-та және халықаралық деңгейде танымал және сүйікті етеді.
Chardonnay жүзім
Шардоннай жүзімінің өзі шараптың танымал болуына ықпал етеді. Жасыл былғарыдан жасалған жүзімнен жасалған, Chardonnay - әртүрлі климатқа жақсы бейімделген салыстырмалы түрде «төмен техникалық қызмет көрсету» жүзім бұтасы, ол бүкіл әлемде өте жоғары өнімділікке әкеледі.
Бұл жоғары өнімділік Chardonnay шараптарының миллиондаған бөтелкесін аударады. Нәтижесінде сіз $ 15 шамасында жақсы шөлді бөтелке сатып ала аласыз. Бірақ сіз талғампаз бөтелкелерді он есе көп сатып ала аласыз.
Францияның Бургундия аймағы - хардоннайдың туған жері, бірақ сіз оны Францияда осылай деп таппадыңыз. Оның орнына, оны ақ Бургундия ( Бургундия бланкі ) және Чаблис ретінде көресіз. Жүзім, сондай-ақ әлемдегі шампан және басқа да жарқыраған шарап шығаратын үш жүзімнің бірі болып табылады.
Chardonnay Flavor профилі
Chardonnay алма, алмұрт, тропикалық, цитрус және қауынның піскен, жеміс дәміне күтілетін май, емен әсерінен керемет дәмді хош иістер береді, бұл ұзақ әсерлі әсер қалдырады. Chardonnay әсіресе жаңа әлемде өскін өңірлерде кейбір емдеуді алды, еменмен тым көп манипуляцияланған. Нәтижесінде маятник бұрылып, Калифорния мен Чили сияқты көптеген жерлер еменді ұстап тұрып, марканың сызықтарында «жалаңаш» немесе «жалаңаш» тегтерді алып жүретін шердоннаның бөтелкесін ұсынып жатыр.
Chardonnay азық-түлік жұптастыру
Chardonnay құс еті, шошқа еті, теңіз өнімдері немесе ауыр қаймақ немесе май негізі бар рецепттермен жақсы үйлеседі. Сондай-ақ, гуакамол, сарымсақ, салаттар, грильдегі асшаяндар немесе тіпті карри ыдысымен піскен жеміс-жидек хош иістерін бейімдеңіз.
Ұзақ және айрықша ерекшеліктерімен, chardonnay өте жан-жақты бейнені пайдаланады, оның арқасында стильдер мен конструкциялардың кең спектрін ұсынады.
Бұл ақ шарап көптеген таңқаларлық тағамдар мен азық-түлік жұптасқан комбинацияларды қанағаттандыруға қабілетті, сорттық сипаты мен өрнектерін назарда ұстайтын мүмкіндік бермейтін жеміс-шабандоздық шәркелердің шараптары мен қуатымен бай байытылған шәркелерден тұрады.
Егер сіз үлкен бөтелкедегі chardonnay таңдайтын болсаңыз, онда malolactic ашыту арқылы іздеңіз, өйткені олар диацетилдің қосылыстарын шығарады, бұл микротолқынды попкорнда қолданылатын жалған сары майдың басым иісіне және көптеген нан өнімдерінде табылған имитациялық май хош иістендіргіштеріне ие болады.
Chardonnay табуға арналған
Chardonnay - бұл бірқатар өңірлерде жақсы өсетін жүзімдік сорттары. Калифорниядан, Чилиден, Австралиядан, Бургундиядан және Оңтүстік Африканың шалғай жағалауларына назар аударыңыз, бұл баға нүктелерінің кең ауқымы бойынша түрлі стильдер мен дәмділерді көруге мүмкіндік береді.
Шердоннайдың басты өндірушілері: Beringer, Bouchard Aine & Fils, Chalk Hill, Chateau Montelena, Clos du Bois, Clos Du Val, Concannon, Cono Sur, Faiveley, Ferrari-Carano, Grgich Hills, JJ Vincent, Кендалл Джексон, Kistler, La Crema, Landmark, Robert Oatley, Rodney Strong, Rombauer және Shafer Vineyards.