Жержаңғақ майы бар еді. Сізге темекі шегеді. Бірақ сіз ешқашан жержаңғақ сары майын тостағанға қойып көрдіңіз бе? Бұл триформа жеңіл және қытырлақ, көптеген тұздалған жержаңғақ және ғажайып дәмі бар.
Бұл рецептті жержаңғақ сынғышымен шатастырмаңыз, ол ұқсас, бірақ бірдей емес. Жержаңғақ боттарында жиі пісіретін сода бар, ол кәмпиттерді желдетеді және оны жеңіл, кристалды құрылымды береді. Жержаңғақ ерітінділері әдетте салқындатылған кезде тартылады, сондықтан кәмпиттер өте жұқа болады (және сынғыш, демек, атауы). Бұл тофе, сондықтан ол пісіру содасын қамтымайды және салқындаған кезде тартылмайды. Осылайша, түпкілікті нәтиже қалың және қышқыл, сәл жабысқақ текстурасына ие болады. Егер салыстыруды қолданғыңыз келсе, осы рецептті жасаңыз да, дәмді жержаңғақ немесе тұздалған шоколадты жержаңғақ сынығына арналған рецептімді қолданып көріңіз!
Бұл тофе өздігінен керемет, немесе одан да көмескі емдеу үшін қара шоколадтағы жеке сирақтарды құйып алуға болады. Оны кесіп, оны шоколад кластерлеріне қосып, трюфельге себіңіз немесе оны кекстер немесе торттар үшін төсеу ретінде қолданып көріңіз!
Сізге не қажет
- 1 кесе / 9,5 унция крахмалы жержаңғақ майы
- 1 кесе / 7 унция қант
- 1/3 кесе / 3,66 унция жеңіл жүгері шәрбаты
- 1/3 кесе су
- 1 кесе тұздалған жержаңғақ
Қалай жасауға болады
1. Бұл шоколадты жасау үшін, алюминий фольгамен қаптап, фольганы тозаңдатпайтын тағамдық шашыратқышпен шашыратып 9x9 дюймдік пісіру табасын дайындаңыз. Қазірге қалдырыңыз.
2. Орташа кастрюльде орташа ыстықта қантты, жүгері сиропын және суды біріктіріңіз. Қант еріген кезде резеңке шпателмен араластырыңыз.
3. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз және қоспаны 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін табаны ашып, кәмпиттер термометрін салыңыз.
Фаренгейт 305 градусқа жетпейінше, күйіп қалмас үшін кейде араластырып, кәмпит дайындауды жалғастырыңыз. Бұл үрдіс табаға және пешіңізге байланысты шамамен 15-20 минутты қажет етеді.
4. Қоспаның тиісті температураға жеткенде, табаны жылудан шығарып, тез арада жержаңғақ майы мен тұздалған жержаңғақ араластырыңыз. Барлығы біртекті болғанша араластырыңыз, содан кейін дайындалған табаға кәмпит құйыңыз. Майлы щетканы оны жұқа қалыңдығына жайғастыру үшін пайдаланыңыз.
5. Кәмпит бірнеше минуттан кейін отыра берсін және оны орнатқаннан кейін әлі жұмсақ және жұмсақ болсын, үстіңгі жағын күрт пышақпен квадраттарға қойып, таяқша пісіруге арналған спрей.
6. Кәмпеге бөлме температурасында, кем дегенде, бір сағат бойы салқындауға мүмкіндік беріңіз. Салқын болғаннан кейін, сізде бұрынғы сызықтар бойымен оны бөліп алыңыз, сонда сізде күлше күлкілер бар.
7. Жержаңғақ майы ашытқы өнімдерін бөлме температурасында ауа өткізбейтін контейнерде екі аптаға дейін сақтаңыз.
All Toffee Candy Recipes көру үшін мұнда басыңыз!
Жержаңғақ кәмпиттерін көру үшін мұнда басыңыз!
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 298 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 152 мг |
| Көмірсулар | 39 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 7 г |