Испан махаббат қайнатпа және жиі оны tarts және печенье толтыру ретінде пайдаланады. Бұл тамақ паста шикі кілегейлі кәдімгі және кәмпит піскен жүгері толтырады, содан кейін үстіңгі қабаттағы ұннан жасалған тормен жұмыс жасалады. Таңертеңгі ас, таңғы ас, түстен кейін тамақтану немесе кешкі асқа арналған керемет дәм.
Сізге не қажет
- 2 кесе жидек толтыру / үстіне қою (
- осы рецепт бойынша жидекті толтыру жөніндегі нұсқаулық )
- 1/4 стакан өсімдік қайнатқышы қасық табаға дейін
- 2 парақ
- пирожныйлар (1 пакет немесе 17 унция мұздатылған томат пастасы)
- 2 кесе сүт
- 1 даршын таяқшасы
- 3 жұмыртқа сарысы
- 2/3 стакан түйіршіктелген қант
- 1/4 кесе жүгері крахмалы
- 1/4 кесе ағартылмаған ақ ұн
- 2 жұмыртқаның ақтығы
Қалай жасауға болады
- Шырын, жаңғақ немесе таңқурай сияқты таңдап алынған жидектерді пайдаланып, жидек үстіндегі рецептіні дайындаңыз. Тұздықты пісіру алдында тортқа қосылады және мұздатылған немесе тым ыстық емес, бірақ бөлме температурасында ғана болмауы керек.
- Мұздатқыштан жасалған паста табақтарын алып тастап, 10-15 минут ішінде ериді. Қағаз сүлгісін пайдаланып, көкөніс қысқаруымен 8 дюймдік көктемгі пішінді торт табағын салыңыз. Торттарға арналған табаны табаға пісіріп, шұңқырды табаға салыңыз және пісіргішті бұрыштарға батырыңыз. Төменгі бөлікті шанышқымен алыңыз.
- Кесуге дайын болғанша табаны және екінші парақты алыңыз. (Жоғарғы қыртыстың орнына, басқа паста парағы үстіңгі торды қалыптастыру үшін шамамен 1-ден 1 1/2 сантиметрлі жолақтарға кесіледі.)
- Ұн және жүгері крахмалын қайнатқышты өлшеңіз және іліңіз және пластинкаларға жағыңыз.
- 360 ° F дейін пешті алдын ала қыздырыңыз.
- Пеш қызып тұрған кезде, қайнатқышты толтыруды дайындаңыз. Сүтдің 1/4 кесеінен басқа, орташа, ауыр астыңғы кастрюльге құйып, даршын таяқшасын қосыңыз. Сүт ғана қайнау температурасына дейін жеткізіңіз, содан кейін қызудан алып тастап, жағына қойыңыз.
- Үлкен араластыратын ыдысқа, жұмыртқаның сарысы мен қант қоспасы ашық сарыға айналғанша және тегіс текстурасы болғанша ұрады. Жұмыртқа қоспасына ұн мен жүгері қосыңыз және орта жылдамдықта қол миксерімен ұрып алыңыз. Сақталған 1/4 кесе сүтін қосып, тегіс және кремді болғанға дейін араластырыңыз.
- Тағамды қыздырылған сүттен даршын таяқшасын алып тастаңыз. Тұрақты араластыра отырып, жұмыртқа қоспасына жылу сүтінің үштен бір бөлігін құйыңыз. Сүт жұмыртқаға мұқият араластырылғаннан кейін, үнемі араластырып, сүт қалған бөлігіне баяу құйыңыз.
- Аралманы үлкен кастрюльге жіберіңіз және үздіксіз араластырыңыз. Бір қайнатыңыз және 30 секунд ішінде қайнатыңыз, содан кейін дереу жылудан шығарыңыз және пісірілетін пісіргіш қабығымен көктемгі пішінге құйыңыз. Егер қыздыру кезінде қайнатпа қайнатқыштар пайда болса, онда төменгі жылдамдықта араластырғышты қолдана отырып тазалаңыз.
- Жидекді қайнатпа үстінен толтырып, біркелкі тартыңыз. Басқа пирожныйларды 1-ден 1 1/2 дюйм ені бойынша жолақтарға кесіңіз де тордың үстіне үстіңгі жағына қойыңыз . Жұмыртқаның ағындарын кішкене ыдыста шайқаңыз. Жұмыртқаның ағындарын жоғарғы қабаттағы щетка.
- Алдын ала қыздырылған пешке ортаңғы сөреге қойыңыз. 30-35 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында кем дегенде 20 минут суытып алыңыз. Егер 2 сағаттан кейін тамақ жеуге болмайтын болса, салқындатыңыз. Қызмет көрсетер алдында бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.