Испаниядан шарапты зерттеу
Испандық шарап пен испандықтар, таңқаларлық емес, көп нәрсе бар. Екеуі де азық-түлікке деген мейірімді, сапалы және құрметті дәстүрге айналады. Егер сіз испан шараптарын бір сөзбен қорытуға тура келсе, онда сіз қолыңыздан кетіп, құндылықтарыңыз керек , сіз кез келген басқа Жаңа Әлемде немесе Ескі Әлемде шарап жасаудан гөрі испан шараптары арқылы сіздің ақшаңызға көбірек ие боласыз. ел. Ғана емес, испан шараптары, алдыңғы жағынан мақтана алатын, сонымен қатар сапасы, дәстүрі мен технологиялық бағыттары.
Испания өзінің шарап өндіретін қуаты үшін бүкіл әлем бойынша үшінші орынға ие. АҚШ-тың испан шараптары импорты соңғы бес жылда 75 пайызға артып, алдағы бес жылда бумен қамтамасыз етіледі.
Испанияның негізгі шарап аймақтары:
Риужа испан шарап аймағы: Риужа аймағы, әрине, испандық қызыл шараптардың «сүйкімді» аймағы. Риоджа құрайтын үш аймақ немесе бірегей аудандар бар: Rioja Alta және Rioja Alavesa екі климат және Риоха Бэйа бальмери ауданы.
Атлантикалық және Жерорта теңізі арасында стратегиялық түрде орналасқан, Риоха аймағы Темпраниллоның жүзімінен танымал қызыл шараптардың көп бөлігін Гарнаша , Мазуэльо және Грасиано өсіруге және пайдаланудан бөліп шығарады, олар жиі Темпранилло араласуға арналған. Viura - Риужа аймағында өсірілген басым ақ жүзім, бірақ ақ шарапты тек Риоджадағы жалпы шарап өндірісінің шамамен 10% құрайды.
Облыс бойынша Cantabria және Demanda тауларында физикалық қорғаныс қосылып, аймақтағы ылғалдылықты қамтамасыз ететін және әртүрлі микроклиматтарды құрайтын аймақ арқылы Эбро өзенінің орнын толтырады, бұл аймақ шын мәнінде шарап табысы үшін жарамды!
Испанияның Риужа шарап классификациясы тұтынушыларға өздерінің сүйікті испан шараптарын оңай анықтауға мүмкіндік береді.
Риоха шараптары қартаюды үйде өткізген уақытқа дейін жіктеледі және ішуге дайын болғанша босатылмайды. Бұл әлдеқайда ықтимал сатып алу кезінде өте ішімдік, тамаққа пайдалы шарапты табады. Алдыңғы немесе артқы испан шарап бөтелкесіндегі жапсырмаларда табылған үш Риужа қызыл шарап классификациясы:
- Крианза - бұл еменде кем дегенде бір жыл жасқа толған жаңа, жемісті жас қызыл шарап, содан кейін бөтелкеде тағы бір жыл қартаюды өткізеді. Крианза - өте жақсы бағаланған испан шарабы және шамамен $ 10 шамасында бөтелке. Crianza тамақпен жұптасу туралы тамаша әріптес болу үшін беделге ие - оны тапас сияқты жаңа испан өнімдерімен құяңдар. Бұл қарапайым, күнделікті шарап болып табылады, ол көңіл-күйді кетірмейді және жақсы, дәйекті құнды жыл және жыл шығарады.
- Reserva - The Reserva Creeza-ден біршама күрделі де, баға бойынша да біразын көрсетеді. Тағы да, Испанияның сүйікті Темпранилло - қызыл жүзімнің басым бөлігі және оның қатысуын шие хош иістерімен белгілі етеді. Reserva үшін қартаюға қойылатын талаптар баррельде кем дегенде бір жыл және баррельде немесе бөтелкеде тағы екі жыл қартаю. Reserva бағасының бағасы $ 15-тен $ 35-ке дейін, әр долларға супер құндылығы бар. Reserva - тамақ өнімдерінің ассортиментін толығымен толтыратын өте әмбебап қызыл шарап. Оны грильден жасалған тағамдармен, балықпен, сиыр етімен, қой етумен үйлестіруді қарастырыңыз және ол ваннаға (немесе Испанияда айтылған Jamón) жасалған.
- Gran Reserva - Испаниялық Rioja қызыл шараптардың крем-кремі тиісті түрде аталған Gran Reserva. Бұл шараптар екі жыл бойы қартаюды қажет етеді және олар босатылғанға дейін тағы үш жыл (ең аз) бөтелкеге қартаюы қажет, бұл олар 5 жыл қартаюды ұнатады, себебі олар саудагерлердің сөрелеріне де риза болады. Gran Reserva жыл сайын жасалмайды, бірақ оның жоғары мәртебесі бар, өйткені ол тек керемет винтаждарда жасалады. Gran Reserva банкті бұзбай, тереңдікте және дене күңгірттенуіне, сән-салтанатына және талғампаздыққа ие, өйткені ол шамамен 20 доллардан басталады және бөтелкеден басталады және үш есе құнды сұрайды.
Негізгі өндірушілер: Montecillo, La Rioja Alta, Marques de Caceres, Baron De Ley, Muga, Campo Viejo
Сілтеме: Риоха шарап аймағы
Ribera del Duero испан шарап аймағы - бұл Испанияның басқа да ірі қызыл шарап өндіретін аймағы, ол негізінен Tempranillo жүзімінен жасалынған қызықты, қызыл шараптарды тануды жалғастырады. Облыс Мадридтің солтүстігінде, ал Риоханың оңтүстігінде орналасқан, Испанияның солтүстігінде орналасқан. Қарқындылығы мен экстремизмі (жазы ыстық және қатал қыста) байқалатын климатпен жүзім әдеттегідей көптеген шаршылдықты климаттық жағдайлармен күресуге мәжбүр болды. Нәтижесінде, бұл қызыл түстер әдетте екеуі де қарқындылық пен күш-жігерді бейнелейді - сайып келгенде, орын мен уақыттың өзінің бірегей әңгімелерін айтады.
Негізгі өндірушілер : Pesquera, Vega Sicilia және Condado de Haza (Pesquera-ға қосылған)
Сілтеме: Ribera del Duero шарап аймағы
Испан шарап аймағы - Penedes шарап аймағы Жерорта теңізінің жағалауында Барселонаға жақын орналасқан. Бұл бірегей аймақ оның жарқыраған шараптары, сондай-ақ көрнекті қызыл және ақ түсті заттарымен танымал. Cava немесе испан шағылыстыратын шараптарға қарай, Freixenet және Cordoníu - бұл білетін үлкен атаулар. Олардың екеуі әмиянның әмиянды бақылаушыларының шамамен 10 доллар шамасында поп-поп шығарады. Егер сіз Испанияның Penedes аймағынан қызыл және ақ шараптарды қызықтыратын болсаңыз, онда Торрес - бастау үшін тамаша орын. Олар сіздің бюджетіңізді бұзбайтын дәмді, жақсы таратылған шараптарды жасайды, алайда таңқурайға оңай және партияға жағатындар болып қалады.
Негізгі өндірушілер : Torres, Freixenet, Cordoníu
Сілтеме: Penedes Wine Region
Rias Baixas испан шарап аймағы (ри-ахсс-шасс) - бұл аймақ Испанияның солтүстік-батысындағы Галицкий аймағында орналасқан. Rias Baixas өзінің танымал және Albarino жүзімінің бай көзі үшін өте ұнады, бұл өте қызықты және сергітетін ақ шараптарды аударады. Бұл құрғақ, ортаңғы ақ шарапты қышқылдық пен тропикалық жеміс-көкөністерді ұнатады. Қазіргі уақытта АҚШ-тың Испаниядағы Rias Baixas Albarino шараптарының жетекші импортері болып табылады.
Сілтеме: Rias Baixas Wine Region
Негізгі өндірушілер: Луско, Вальминор, Бурганс, Сальневаль
Priorato испан шарап аймағы - Испанияның шарап өсіру аймағы Испанияның солтүстік-шығысындағы таулы аймақтарында, Пендеске жақын орналасқан. Осы аймақта өндірілетін шырын шығаратын шикізаттар алкогольді жоғары және өте жоғары деңгейлі тензен деңгейлерімен ерекшеленетін күшті қызылшаларды (көбінесе Гарнака , Кариньян, Темпранилло және Cabernet Sauvignon жүзімінен) алуды таниды. Айтуынша, олар Испанияның ең қымбат шараптары болып табылады және халықаралық шарап сахнасында өте қызықты.
Негізгі өндірушілер: Pasanau, Clos Mogador
Сілтеме: Priorato өсіп келе жатқан аймақ
Наварра испан шарап аймағы - Испанияның солтүстік-шығыс бөлігінде, Францияның оңтүстік шекарасына жақын жерде орналасқан, испан шарап аймағы оның розада және қызыл шараптары үшін белгілі - дәмі бар, тағамға ыңғайлы және қымбат тұратын жүкті. Бұл сондай-ақ танымал «бұқалардың қозғалуы». Гарнака мен Темпранилло Испанияның Наварра аймағында өсетін жүзім болып табылады.
Негізгі өндірушілер : Bodegas Julian Chivite (Наваррадағы ең көне шарап зауыты ретінде танылды), Las Campanas
Сілтеме: Navarra Wine Region
Херес испан шарап аймағы - Херес, Пуэрто-де-Санта-Мария және Сандуар-де-Баррамеда үш күн шуақты қалалары Испанияның Шери шарап өндіретін аймағын құрайды, сондай-ақ сүйіспеншілікпен «Шери Үшбұрышы» деп аталады. Топырақ балдыры, әктас негізделген және әлемдегі ең керемет Шрифттерді өндіруде пайдаланылатын Паломино мен Педро Хименез (PX for short) жүзімін өсірудің дұрыс шарттары.
Севильяның оңтүстігінде, оңтүстік Испанияның Андалузия аймағында орналасқан, бұл Osforde, Emilio Lustau, Gonzalez Byass, Hidalgo сияқты көптеген танымал өндірушілер үшін Шеру хабы.
Сілтеме: Sherry Wines