Омарта фишкасы жасаудың оңай жолы мен қиын жолы бар.
Қиын жол қиындыққа байланысты қиын емес, өйткені ол уақытты қажет етеді. Сіз тірі лавандадан бастайсыз, ал ол жерден одан да қызықты.
Сіз техника туралы көбірек біле аласыз, бірақ бұл туралы түсінудің ең бастысы - лобстраның қабығында бір тонна хош иіс бар, сондықтан сіз өзіңіздің бисквейді ең қарқынды, лаванда хош иісімен тұндырғыңыз келсе, қабықшалар, және ол бірнеше қадамдарды қамтиды.
Сондай-ақ, сіз жеңіл фишкалар жасауыңызға болады, яғни базальды бечамельді жасап, оны пісірілген омарта етімен пісіруге және оны дәмдеңіз де, оны омыртқа еті мен туралған шөптердің дәндерімен безендіре аласыз.
Сондай-ақ орташа жол бар. Голлилокс жолы, егер қаласаңыз. Бұл әдіспен жаңа піскен немесе мұздатылған омар етін қолдануға болады, ал сорпа негізі раушамен қалыңдататын қоректендіретін тұздықтың түрі болып табылатын велосипед болады. Егер сіз қолыңызды омарта қорабына қол жеткізе алсаңыз, ұлы балық нарықтарында және азық-түлік дүкендерінде бірнеше рет оларды мұздатылған учаскеде алуға болады, бірақ сіз дүкеннен сатып алынған балық қорын қолдана аласыз, ол бүгінгі күнде кеңінен қолжетімді немесе тіпті көкөніс қорын пайдалануға болады.
Тауық қорын қолданудан аулақ боламын, өйткені мен бұл дәмділер біріктіреді деп ойлаймын - тауық және омарта. Мен серфинг пен шөпті жақсы көремін, алайда, сиыр етінен қорапты тым қараңғылыққа айналдырады деп ойлаймын.
Сізге не қажет
- 100 грамм острица еті (пісірілген, орташа лобстың етіне тең)
- 4 ас қасық зығыр майы
- 1/2 кесе сәбіз (ұсақ туралған)
- 1/2 кесе пияз (ұсақ туралған)
- 3 ас қасық тағамдық ұн
- 1/4 стакан шарап
- 1 кварцтық омар (немесе балық немесе көкөніс қоры)
- 1 лавр жапырағы
- 1 ас қасық томат пастасы
- тұзды дәміне қарай (козер)
- ақ бұрыш дәміне қарай
- Гарнир: туралған жаңа піскен шөптер
Қалай жасауға болады
- Орташа табада май сіңіріп, сәбіз мен пиязды жұмсақ болғанша сорғызыңыз. Русты қалыптастыру үшін ұнға араластырыңыз және біраз уақыт араластырып, 2-3 минут пісіріңіз. Коньяк, содан кейін қор және лавр жапырағы араластырыңыз. 20 минут бойы ашытқыңыз.
- Ыстықтан және штаммды тікелей блендерге шығарыңыз. Томат пастасы мен лобстық ет пен пирожаның жартысы тегіс болғанша қосыңыз.
- Қажет болса, қалыңдығын реттеу үшін пюре сорпаны табаға салыңыз да, көп сорпаны немесе қоректі қосыңыз. Омардың қалған бөлігіне араластырыңыз және ет ысығанша ерітіңіз. Көгер тұзы мен ақ бұрышпен дәм татуға арналған дәм, кастрюльді өңделген табақтарға, туралған жаңа піскен шөптермен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 298 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 83 мг |
| Натрий | 738 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 11 г |