Солтүстік Италияның Альто-Адидже аймағы өзінің керемет ақ шарап жарналары үшін бүкіл әлемге танылуын жалғастыруда. Бұл шараптар жаңа сорттық сипатта болады - жаңа, жанданған, әмбебап ақ шарапқа назар аударады, бұл уәде тұтынушы сапасы мен құндылықтарын қайта-қайта жеткізеді. Alto Adige ең алдымен оның ақ шараптары үшін белгілі болуы мүмкін, бірақ олар сонымен қатар отандық жүзім, Лагрейн және Шявадан алынған керемет қызыл шараптарды жасағанын есте сақтаңыз. Жергілікті немесе интернет-дүкендерден немесе сүйікті мейрамхананың шараптық тізімінен Альто Адиджден осы 20-ға жуық шарапты тексеріңіз - сізді ешқашан жауып тастамаңыз!
01-тен 20-ға дейін
Елена Уолч «Бұлттардан басқа» 2006 (Алто-Адидже, Италия) $ 40 Елена Уолч Елена Уолчтың «Бұлттардан тыс» - ананас, қауын, шабдалы және тұздалған алма тәрізді ультра піскен тропикалық жеміс беретін гүлді хош иістері, керемет, толық жұмыс істейтін Chardonnay негізіндегі қоспасы. Бұл шарап әр салонға молшылыққа, талғампаздыққа және ақ шарапты әсемдеуге уәде беретін күрделі сортты аралас болып табылады. Құс немесе теңіз өнімдерінде кілегейлі немесе майға негізделген соустармен рахаттаныңыз. Бұл шарап Уолхтың «Шараптың күрделілігі мен сапасы жеміс-жидекте кездеседі, ал емен жеміс-жидекті толықтыру үшін ғана қолданылады» деп сенеді.
02 of 20
Abbazia di Novacella Pinot Grigio 2007 (Альто Адидже, Италия) $ 22 Abbazia di Novacella Abbazia di Novacella - 12 ғасырдың ең үлкен жүзім алқаптарының біріне ие Августинский аббатство. Бұл көтерілудің өсуі Pinot Grigio-нің хош иісті гүл хош иістерін күшейтіп, дәмнің құрамында цитрус пен алманың дәмі бар дәмдік концентрацияны едәуір арттыра отырып, шоқты көтереді. Төменгі сызық - бұл көбірек қуат, көп сортты кейіпкердің өрнегі және осы экстраординцияланған Пинот Гриджоның өзіңіздің үлесіңіз үшін көп күші бар.
03-тен 20-ге дейін
J. Hofstatter Kolbenhof Gewurztraminer 2007 (Альто Адидже, Италия) $ 30
J. Hofstatter 2007 J. Hofstatter Kolbenhof Gewürztraminer - Италияның Альто-Адидже аймағындағы ақ шараптың елшісі. Бұл Gewurztraminer толық драконның хош иістерін, гүлді нюанстармен және түтін туралы нәзік дәмді, дерлік ағаш шоколасынан тұрады. Тамшақта сіз балмұздақ жемісін көресіз, ол жақсы теңестірілген қышқылдық пен дәмді, жеміспен толтырылған аяқпен қоса, алмұрт пен цитрусқа сүйенеді. Бұл шарап күтілгеннен гөрі көп денеге ие және көптеген тағамдық сүйіктілермен жақсы жұптасады. Күл-қайнатылған ыдыс-аяқтарды, дәмдеуіштерді, просыпты немесе ысталған лососямен бірге беріңіз.
04 04
Weingut Niklas Sauvignon (Blanc) 2007 (Альто Адидже, Италия) $ 25 Weingut Niklas Weingut Niklas Sauvignon (Blanc) 2007 - қышқылдықты ұсынады, ол цитрустық қақпақпен бірге әктас және жасыл бұрыш бұрышы толыққанды гүлді хош иістері мен дәмдік нюанстарын ұсынады. Бұл шарап 35 жастағы жүзімнің жемісі болып табылады және 700 жылға созылатын жертөледегі отбасылық тамаша үйде жасалады. Бұл Sauvignon Blanc-ды лимон-шөптік тауық комбинациясымен немесе жартастарда остриттермен жұптастыруды қарастырыңыз.
05 of 20
St. Michael-Eppan Pinot Bianco 2007 (Альто Адидже, Италия) $ 14 Михаэль-Эппан St. Michael-Eppan Pinot Bianco 2007 - күшті финишпен жаңа піскен хош иістер мен қышқыл жасыл алманың қышқылдығын ұсынады. Бұл Питто Бианко немқұрайлылықпен жұмыс істейтін негізгі үлгі болып табылады. Бұл Pinot Bianco-ді грильден жасалған немесе теңіз өнімдеріне негізделген тағамдармен жұптастырып көріңіз.
06-дан 20-ке дейін
Manincor Sophie 2006 (Альто Адидже, Италия) $ 22 Manincor Манинкордың «Софи» ақ шарап шуағы - Чардоннай, Сувоньон Блан және Виоджьердің керемет қоспасы. Бұл шарап қайнатылып, қолмен жұмыс істейтін ірі емен бөшкелерінде болды. Хош иістер цитрус кеңестерімен бай және дәмді, таңқаларлық, концентратталған жеміс-жидек сығындысы бар және жемісті макияж ұсынады.
07 оның 20
Cantina Terlano Quarz Sauvignon (Blanc) 2006 (Alto Adige, Италия) $ 50 Терлано Бұл Sauvignon Blanc керемет минералдылыққа ие, ол лимон мен грейпфруттың үстемдігімен тамақтандыратын жаңа цитрустық сығындыларға ие болады. Аяқтаған соң, соңғы тыныс алғанға дейін, әкпенің минералдануы сақталады. Қабықпен немесе ысталған балықпен жұптастыру үшін қолайлы. Cantina Terlano жасыл лайықты ақ шараптарды жасаудың мұрагері болып табылады, олардың көпшілігі қоршаған топырақтың жоғары минералды құрамына байланысты. Шын мәнінде, біз 1956 жылдан бастап Pinot Bianco негізіндегі қоспаны және 1979 жылдан бастап тағы бір Пино Бианко дәмін алудың артықшылығына ие болдым - екеуі де керемет болды - өте күрделі және нәзік құрылымы бар ультра бай шараптары, бірақ керемет қол жетімді. Ғажайып шарап барлық жерде.
08 20
Tiefenbrunner Castel Turmhof Gewurztraminer 2007 (Альто Адидже, Италия) $ 35
Tiefenbrunner 2007 жылы Tiefenbrunner Castel Turmhof Gewurztraminer арамшөпті және жылы дәмдеуіштерді әкеледі, бұл толыққанды, хош иісті ақ шарапты пышақталған, тұрақты финишпен қамтамасыз етеді. Жаңа піскен теңіз өнімдерімен немесе ысталған ет пен ірімшік опцияларымен жұптастыруды қарастырыңыз.
09 оның 20
Cantina Valle Isarco Veltiner 2007 (Альто Адидже, Италия) $ 12
Вале Исарко Альто Адидже Cantina Valle Isarco Veltiner 2007 (Италия) $ 12 - бұл шарап 100% Gruner Veltliner жүзімінен өндіріледі және нәзік дәмдеуіштермен буферленген керемет алма бар терең гүл шоғын ұсынады. Бұл шарап үшін түпнұсқа минералды негіз бар және күтпеген өмір сүру.
10-тен 20-ға дейін
H. Lun Pinot Bianco 2007 (Альто Адидже, Италия) $ 25 H. Lun Бұл ақ шарап тереңдігі мен күрделілігіне жол беретін төрт қолайлы сортты қолданып жасалған. Пинот Бьянко, Chardonnay, Sauvignon Blanc және Riesling бұл бай, толығымен жасалынған ақ түстерге кіру және алуан сипатын береді. Таңқурайдағы шабдалы, мүмкін, Рислинг жүзімінен алынған сыйлық - Sauvignon Blanc-тің инвестициялаған жердегі нұрлы тамшылары. Chardonnay бай, кремді құрылымды ұсынады және аяқтау ұшын жақсы көрсетеді.
Аббасия де Новакелла Бұл Лагрейн антаны батыл, қуатпен толтырылған толыққанды қызыл шараппен көтереді. Тереңдігі мен дәмін басынан аяғына дейін жеткізеді. Хош иістендіргіштің негізінен қарақұйрық, таңқурай, қара өрік және қара мия тамыры бар - дәмді интригаға қосатын дәмдеуіш дәмі бар. Аяқтау қатты және тұрақты. Тұздалған немесе қуырылған ойынмен жұптастыруды қарастырыңыз.
J. Hofstatter J. Hofstatter Crozzol Pinot Noir таңқурай мен шие таңбалары бар нәзік, әдемі тазартылған шарап болып табылады. Бұл жағымды финишпен жұмыс жасайтын орташа қызыл. Hofstatter Crozzol Pinot Noir көптеген тағамдық жұптастығын ұсынады, себебі бәсекеге түспеуі мүмкін емес, бірақ әртүрлі дәмділерді толықтырады.
13-тен 20-ға дейін
Kellerei Cantina Tramin Gewurztraminer 2007 (Альто Адидже, Италия) $ 20 Cantina Tramin Бұл белгілі Gewurztraminer Alto Adige ең көне кооперативті шарап зауыттарының бірі болып табылады. Мұрада өсімдік ноталары басым болады - раушан жапырақтары, толық денесі, экзотикалық дәмдеуіштер және сарымсақ жасыл алма басым.
Manincor Бұл Пенот Нойар, ол мұқият болуды талап етеді және оның жеке қасиеттері мен азық-түлікке жағымды табиғатына байланысты. Мұрын таңқурай мен шие майы басым, олардың екеуі талғампаздығы дастарқанға, жердің сезімімен қатар, жеміс-жидекке ұқсас көрінетін жердегі нюанс. Шарап сақталған, алайда ойнақы - жемістер алға жылжиды, алайда терроирмен шектелген субтлей және мәреге талғамды.
Alois Lageder Алоис Лагеджерден келген бұл Пино Бьянко ақыл-ойдың және қатысудың бар. Ол алма мен қауынмен тамақтанады және жемістің астында минералдың қатты көрінісі бар. Балғын, тірі және қаныққан қышқылдықпен қабатталған - бұл шарап сақтаушы.
16-дан 20-ке дейін
Muri Gries Lagrein 2007 (Альто Адидже, Италия) $ 16 Muri Gries / KL шараптары 11 ғасырдағы ғибадатхананы тыныс алу кезінде орнатқан лагрина жүзімдері манускриптер монахтары арқылы өсіріледі және қамқорлық етеді. Бұл Мұри-Грейс Лагрейн жұмсақ, жақсы араласқан таниндерде тасымалданатын қара жемістердің тамаша ұсынысын ұсынады. Моча мен жер қабатының жылтыратқыштары бай жемістер мен ұзын аяқтауды қолдайды.
17-тен 20-ға дейін
Thurnhof Merlau Lagrein 2007 (Alto Adige, Италия) Бұл шарап Lagrein сорттымен бірегей қызыл жүзім тәжірибесін ұсынады. Алғашқы шие мен қара өріктің шырынды жемісін әкеледі, содан кейін жақсы біріктірілген таниндер және орта жұмсақ қабат.
18-тен 20-ға дейін
St. Michael-Eppan Sanct Valentin Comtess Passito 2005 (Alto Adige, Италия) $ 33 Михаэль-Эппан St. Michael-Eppan - Альто-Адиджедағы табысты кооперативтік шарап зауыты. St. Michael-Eppan's Comtess Passito'і Gewurztraminer, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc және Riesling жүзімінің тамаша қоспасынан жасалған дәмді десертті шарапты ұсынады. Бұл талғампаздық пен винилді стильге негізделген толыққанды, толық хош иісті десертті шарап, көптеген бал және дәмдеуіштер.
19-дан 20-ке дейін
Abbazia di Novacella Kerner 2007 (Альто Адидже, Италия) $ 17 Abbazia di Novacella Кернер - Рислинг және Альба Адидженің жергілікті қызыл жүзім алқабы - Шаваа арасындағы крест. Бұл көптеген адамдарға таныс шарап болмаса да, жаңалықты да іздейді және одан да маңызды жүзім алқапта итальяндық альппен ауамен алмасқанда жүзім өсірілетіндіктен «жаңадан» қалайша дәмін татуға болады. Хош иісті бейіні цитрус сығындысы бар жеміс-манго мен қауынға керемет айқындық береді, содан кейін алғашқы фокус қабылданады, содан кейін айқын, ауыз суаратын қышқылдық.
20-дан 20-ға дейін
Elena Walch «Castel Ringberg» Pinot Grigio 2007 (Альто Адидже, Италия) $ 25 Елена Уолч Бұл жалғыз жүзім Pinot Grigio және жоғары концентрлі, талғампаз ақ шарап тәжірибесін ұсынады. Егер сіз Пинот Гриджоның нәзік және орташа деңгейіне үйренсеңіз, бұл сізді сәтсіздікке әкеледі, себебі бұл шетіне мололактикалық ашыту арқылы мұқият жұмсартылады. Тамаша дәм мен жарқын қышқылдықпен жақсы ұсынылған, тазартылған Пино Гриджи. Таңқурай дәмі бар профиліне келетін болсаңыз, сіз піскен шабдалы мен емен ағашының тегіс тропикалық тондарын таба аласыз. Макаронға немесе қуырылған құс етіне арналған теңіз өнімдерімен жұптастыруды қарастырыңыз.