Қытайдың қоңыр соусы рецептілері

Көптеген қытай тағамдарынан қытай тағамдары көбіне өздерінің тағамдарына «қытай қоңыр соусын» қосады. Бұл қоңыр соусы әдетте құрамында сиыр еті / сиыр еті сорпасы бар, тағамды қосымша дәм береді, бірақ егер сіз өзіңіз қалаған тауық сорпасын / қорын қолдансаңыз болады.

Біз «Браун соусын» Батыс Қытайға алып баратын нәрсе екенін атап көрсетуіміз керек. Кем дегенде менің мәдениетімізде, біз қоңыр сүлгінді мүлдем қолданбайтынбыз. Қоңыр соустардың барлық мақсаты - соусты қалыңдату және кішкене дәмді қосып қою. Шынайы Шығыс асханасында бұл тұзды пайдаланып, қосымша дәмдік қоспаны қосудың қажеті жоқ, бірақ біз картоп крахмал ұнтағы арқылы біздің соустарымызды қалыңдататын боламыз.

Осы мақалада біз қытай қоңыр сорты (сиыр нұсқасы), сондай-ақ альтернативті тауықтың нұсқасы үшін қалыпты нұсқасын ұсындық.

Сіз брокколи сиыр еті, чуйлер мен т.б. сияқты танымал қытай тағамдарына сүйемелдейтін қоңыр сүлгімен жасай аласыз.

Бұл қытай қоңыр соусын жасаудың көптеген тәсілдері бар және бұл екі қарапайым нұсқа.

Лив Ван өңдеген

Сізге не қажет

• Қытайдың қоңыр соусы (тауық еті / қор нұсқасы)
• Құрамы:
• 1 стақан тауық сорпасы / қор
• 1,5 ас қасық
• устрица тұздығы
• 2 шай қасық
• қара соя тұздығы
• ½ шай қасық қоңыр қоңыр қант
• 1 ас қасық жүгері ұн немесе картоп крахмалы
• Қытайдың қоңыр соусы (сиыр еті / қор нұсқасы)
• Құрамы:
• ¾ кесе сиыр сорпасы
• 1 және тоқсандағы ас қасық устрица соусы
• 1 шай қасық қара соя тұздығы
• ½ шай қасық қант
• 1 ас қасық жүгері ұн немесе картоп крахмалы

Қалай жасауға болады

Қытайдың қоңыр соусы (тауық еті / қор нұсқасы)

Процедуралар:

1. Барлық ингредиенттерді кастрюльге құйыңыз.
2. Біркелкі араластырыңыз да, жүгері ұнының жоқтығына көз жеткізіңіз.
3. Алдымен оны қайнатыңыз да, пісіру кезінде араластырып, тұздықты қалаған қалыңдығына дейін қайнатыңыз.

Қытайдың қоңыр соусы (сиыр еті / қор нұсқасы)

Процедура:

1. Барлық ингредиенттерді кастрюльге құйыңыз.
2. Біркелкі араластырыңыз да, жүгері ұнының жоқтығына көз жеткізіңіз.

1. Алдымен оны қайнатыңыз да, пісіру кезінде араластырып, тұздықты қалаған қалыңдығына дейін қайнатыңыз.