Біз өзіміздің көкөністерімізді күніне кемінде бес рет пациенттерді тамақтандыруға, онкологиялық ауруларды емдеуге, холестерол деңгейін жақсартуға, аз көңіл-күйді сезінуге және денсаулығымыздың қаншалықты жақсы болатынына сенімді болуымыз керек. Алайда, азық-түлік тобын бізді қолдабайтын көкөністерге қарағанда, одан да көп нәрсе (пирожныйлар, мүмкін) пісіреді; өйткені олар нашар жағдайда сатып алынған немесе дұрыс қолданылмаған немесе сақталмаған.
Өнімнің жаңа піскенін қалай білуге болады? Мынаны есте сақтаудың бірнеше кеңестері бар:
Қалай таңдау керек: көкөністерді жарқын түс, тазалығы, теріге тегістігі, кемшіліктері немесе кемшіліктері үшін таңдаңыз. Көкөністер жақсы жасамайды, сондықтан сыланған, гүлденген немесе қараңғы немесе жұмсақ дақтар бар адамдардан аулақ болыңыз. Мұқабалар тегіс болуы керек және мыжылмай (сквоштан алынған табиғи бұтақтардан басқа) және барлық терілердің түстері жарқын болуы керек. Кесу болмауы керек, ешқандай жарық немесе шерге, ешқандай қара дақтар болмауы керек. Долларыңыз үшін ең жақсы құндылықты алу үшін үш немесе төрт күн бойы жеуге болатын нәрсені ғана сатып алыңыз және маусымда болған нәрсені сатып алуды ұмытпаңыз және жергілікті ең жақсы нәрсеңіз бар!
Үйде сақтау бойынша кеңестер: Ылғалды ұстап, шіріп кету уақытын тездете алатын пластикалық қаптарға немесе қоңыр қапшықтарға емес, жасыл сөмкелерді қолданыңыз. Тағы бір әдіс - көкөністерді қағаз сүлгілеріге орау және оларды ауа өткізбейтін пластикалық контейнерлерде немесе перорацияланған полиэтилен пакеттерде сақтау.
Томат, саңырауқұлақ және картоп санауышта жақсы сақталады, бірақ барлығы үшін тоңазытқышта сақтаңыз.
Көкөністерді жуып кетуден, көгеруден және ерте бұзылудан аулақ болу үшін, алдын-ала қолданбастан бұрын жуыңыз. Тазалау үшін көкөністерді суық суға батырып, оларды суық суға салып қойыңыз, содан кейін балауызды, ластануды, қалдықтарды және басқа қалдықтарды әдетте жергілікті супермаркеттегі өнімдер бөлімінде табуға болатын щеткамен тазалаңыз.
Алдын ала оралған салат жасыл шөптері әдетте басқа шаю қажет емес, бірақ оларды мұқият тексеріп алыңыз. Егер сіз қайтадан шаюды аяқтасаңыз, барлық қосымша ылғалды алу үшін салат шашыратқышын пайдаланыңыз. Алдын-ала оралған ыдыстарды қосымша жуу қажет емес. Саңырауқұлақтарды суға батыруға болмайды; орнына жұмсақ қылшақты щеткамен немесе дымқыл қағаз сүлгімен ластануды жеңіл сылаңыз.
Бас термометрдің жалпы ережесі, егер сіз теріге жеуге тырыссаңыз және оны пайдаланбасаңыз, оны жақсы жуу керек. Егер ол қосымша лас болып шықса, щетканы және вегетарионды жууды пайдаланыңыз.