Қара ет пен оның тағамдық артықшылықтары туралы білу
Тауық - американдық степлер: көбінесе қара ет етіне ақ етті ұнатамыз, ол әлемнің көптеген елдерінде іс жүзінде қолайлы! Егер сіз ақ етті жақсы деп ойласаңыз, қараңғы еттен аулақ болған болсаңыз, неге қара етді неғұрлым жиі таңдау керек және сіздің әмияныңызды бақылап отырғанда тауық үшін ақылды нәрселерді қалай сатып алуға болатыны туралы кейбір кеңестер үшін оқыңыз
Мәселен айырмашылық неде?
Ақ тамақпен айтылған ақ ет құрамында аз мөлшерде майлар мен калориялар бар, ал ақуыз көп, ал қара ет аз ғана темір, селен және мырыш болады. Ақ және қараңғы тауықтың жалпы саны B витаминдеріне, кальцийге, Д витаминіне және тағы басқаларға бай.
Дәмі туралы не деуге болады? Онда ескі пікір-талас бар: ақ немесе қара ет, жақсы, ол жеке басымдылыққа түседі! Шындық - бұл ақ ет аз калория және май бар, қара ет аздап дәмді, бірақ, әрине, бұл адамға адам өзгереді.
Әмияныңызды бақылау керек пе? Қараңғы ет сатып алу - бұл жақсы идея, себебі көбінесе ол қымбат емес. Егер сіз қара етді таңдасаңыз, пластинаның тамақтануын теңестіру үшін көбірек көкөністер мен толық дәндермен кішкене бөлікті жұптаңыз.
Тауық ақшасын көп үнемдейтін кеңестер: Таза немесе тоңазытылған? Тауыққа арналған дүкенде азықтың, дәмнің немесе пісірудің айырмашылығы жоқ екенін біледі, бірақ мұздатылған ең арзан болады және ерітуге көп уақыт кетеді.
Әдетте, тоңазытқышта бес фунтқа 24 сағат немесе суық суға толы су астында бір фунт үшін 30 минут.
Алдында маринадталған тауық еті туралы не деуге болады? Маринадталған тауық еті, әдетте, өзіңізді өзіңіздің дәмін татуға қарағанда әлдеқайда көп және натрий, қант және тіпті аллергендермен толтырылуы мүмкін, сондықтан жапсырманы мұқият оқып шығыңыз!
Алдын ала бумаланған бөліктерді немесе кеуделерді сатып алғанда, әрқашан ет астына қараңыз және «мочевина» дегенді тексеріп, етден табиғи түрде кететін артық ылғалды жинайтын абсорбирующий парақшаны тексеріңіз. Әдетте, еттің көп болғаны соншалық, мочевинаға қанша ылғал тиеді. Қаптамада қанша ылғал бар екендігін көру үшін етті басып, біреуін аз немесе жоқ сіңіріңіз.
Пісіруге дайынсыз ба? Мүмкін болса, құс етін әрдайым терімен пісіріңіз. Тері мен ет арасындағы жұқа мембрана ылғалды ұстайды, етді шырынды және дәмді ұстайды, және шын мәнінде майдың майын ұстайды. Тағамды пісіргеннен кейін оңай кетіре аласыз.