Құрамы, хош иісі, пайдаланады және қайдан сатып алуға болады.
Острица соусы тәтті, тұзды және дәмді хош иістендіргіш қалың қоңыр қоңыр соусы. Устрица тұздығы Вьетнам, Тай және Кантонские асханаларының танымал ингредиенті болып табылады. Бұл қалың, хош иісті соусы үммиге толы, ол қосымша оомфқа қосылған рецепттерді береді.
Острица соусында не бар?
Дәстүр бойынша, устрица тұздығы суға шырындардың қалың, қоңыр, қарқынды дәмді тұздығына карамелизацияланғанша, суға баяу омыртқаларды салады.
Бүгінгі күні осындай дәмді тезірек және аз ақша табу үшін көптеген жарлықтар жасалды. Острица тұздығы әдетте қант пен тұздың негізімен жасалады және жүгері крахмалымен тығыздалған. Остриттер сығындылары немесе эссенциялар базалық тұздыққа дәм беру үшін пайдаланылады. Басқа да ингредиенттер, мысалы соя соусы және MSG , дәмді тереңдету және түс қосу үшін қосылуы мүмкін. Устрица соусының сапасы дәмді қатты әсер етеді.
Устрица сорпасының вегетариан нұсқасы бар және ол саңырауқұлақтарды терең, дәмді хош иістендіру үшін жасалады. Саңырауқұлақтар, әсіресе устрица саңырауқұлағы, нақты устрицерлерге ұқсас, жоғары дәрежеде умами дәміне ие .
Oyster соусының қалай дәмі бар?
Устрица тұздығы остриттерді азайту немесе сығындылар арқасында бай, жер үсті шаршылымен тәтті және тұзды арасындағы жақсы теңгерімге ие. Устрица соусының сапасы дәмді әсер етеді. Төменгі сападағы устрица соусы жасанды устрица хош иістендіргіштерін қолдануы мүмкін, ал жоғарғы устрицалық устрица соусы хош иістендіру үшін тек қана устрицтерді азайтады.
Oyster соты қалай пайдаланылады?
Устрица тұздығы кеспе, көкөніс және картопты пісіруге немесе басқа тұздықтар мен маринадтарға арналған негізді қоса алғанда, әр түрлі қолданбаларда қолданылады. Острица соусы кейде қосымша дәм мен визуалды шағылыс үшін суши роллдары үстінде шығады.
Oyster соусын қайдан сатып алуға болады
Америка Құрама Штаттарында азиялық тағамдардың танымал болуымен, устрица соусын көптеген азық-түлік дүкендерінде, басқа халықаралық азық-түлік дүкендерінде, басқа азиялық тұздықтар мен дәмдеуіштерден табуға болады.
Этникалық немесе азиялық нарықта сатып алу, устрица соусының брендтерін, сорттарын және сапалы таңдауды қамтамасыз етеді.
Ашылғаннан кейін, устрица соусын ауа өткізбейтін контейнерде салқындату керек. Дұрыс сақталған кезде, устрица соусының үш-алты айға жақсы болуы керек. Тұтқаға немесе кез-келген басқа резервуардағы контейнерге сатып алынған құйылған тұздықты сақтауға арналған контейнерлерге ауыстыруға болады. Егер сіздің устрицалық тұздық түсіңіз өзгерсе немесе оны өшіретін болса, оны тастау керек.