Мен осы жылдарда карамель тұздығын жақсы көрген емеспін, себебі мен тек қана шарапқа түскен балмұздақтардан дәм тататын едім. Олар тәтті, бірақ өте қызықты емес. Кейде балмұздақтарда мамандандырылған сол жолдың бірінде болғанда, мен жоғарыдан құйылған карамель тұздығын ұнататынмын, бірақ бұл бүкіл тәжірибе туралы көбірек болды.
Мәселен, менің ойымша, менің өзім жасау үшін балқытылған қантпен айналысуға асығыс емес едім. Яғни, маған керек болғанша. Мен карамель тұздығын клиенттің рецепті үшін керек болды, және дүкенде болды. Көңілді. Сондықтан мен өзімді жасадым және дайын өнімнің дәмін татқанша бұл сүйіспеншілік емес еді. Бұл сатып алынған дүкен сияқты ештеңе болған жоқ, жарылған соустар. Бұл керемет болды. Бұл мен қасықпен жегім келеді. Бұл құндылық.
Бұл үйдегі карамельдің алғашқы партиясы көптен бері болды және қазір мен оны жасағаннан гөрі ескі қолдамын. Бұл шын мәнінде өте жан-жақты және жаңғақ майы қоса алғанда, қызықты дәмнің барлық түрлеріне өзін жақсы береді. Ал, егер ол жаңғақ майларын өңдей алатын болса, онда ол, әрине, тәудинді - күнжіт майының майы болып табылады.
Тахиниді пісірілген тауарларда және балмұздақта қолданғанды ұнататынмын, сондықтан бұл созылу емес. Нәтижесінде тек қана дәмді карамельді дәмді емес, сұйық хэлваға ұқсас болды. Ол бай, кремді, алтын сұйық кәмпит және мен оны бәріне құйып жатырмын. Әрине, бұл балмұздақпен жақсы өтеді, бірақ сүйікті шоколадты тортпен өте жақсы өтеді!
Сізге не қажет
- 1 қант кубогы
- 1 1/4 Кремі ауыр кілегей, бөлме температурасында немесе сәл қызады
- 1 Саңырауқұлақтың салмасы жоқ
- 3 ас қасық тағам (күнжіт пастасы)
- Теңіз тұзын дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Қантты ауыр ыдысқа қосып, ерігенге дейін қызарып, қызарғанша қыздырыңыз. Оны араластыруға кедергі жасамаңыз, себебі ол бұталарды қалыптастыруға көбірек ұқсайды. Оны тез күйдіре алатындықтан қараусыз қалдырмаңыз.
- Қант қаныққаннан кейін және өте ашық алтын қоңыр болса, ауыр кремде құйыңыз. Назар аударыңыз, қоспасы көпіршік болады. Кілегейді толығымен араластырғанша оны араластырыңыз, содан кейін майға араластырыңыз. Сіз бұл қоспаның қатты түйірлері бар екенін білесіз. Жай ғана ерітіп, тегіс тұздыққа дейін араластырыңыз.
- Тахини (күнжіт пастасы) мен дәміне қарай теңіз тұзымен араластырыңыз. Қоспаны салқындатуға рұқсат етіңіз, содан кейін бір аптаға дейін тоңазытқышта қақпағы бар банкада сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 269 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 10 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 46 мг |
| Натрий | 54 мг |
| Көмірсулар | 27 г. |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 2 г |