Тахини - Таяу шығыс кіндігінде маңызды. Бұл Humus және baba ghanoush сияқты таяу шығыс рецептілерінің негізі.
Tahini үйде дайындалуы немесе таяу шығыс базарында сатып алынуы мүмкін. Аймаққа байланысты, ол tahini немесе tahina деп аталады.
Сізге не қажет
- 5 кесе күнжіт тұқымы
- 1 1/2 кесе зәйтүн майы немесе өсімдік майы
Қалай жасауға болады
350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. 5-10 минут тостық күнжіттің тұқымын көбіне тістіңді шпатламен алып тастаңыз. Қоңырауға рұқсат бермеңіз. 20 минут бойы салқын.
Күнжіттің тұқымдарын тамақ комбайнына құйып, май қосыңыз. 2 минут араластырыңыз. Сәйкестік тексеріңіз. Мақсат - бұл қалың, бірақ құйылмалы құрылым. Қажетті консистенцияға дейін қосымша май мен қоспаны қосыңыз.
Өнімділік: 4 шыныаяқ
Tahini сақтау
Тахини тоңазытқышта тығыз жабық контейнерде сақталуы керек. Ол 3 айға дейін сақталады.| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 568 |
| Барлығы май | 55 г |
| Қаныққан май | 6 г |
| Қанықпаған май | 30 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 14 мг |
| Көмірсулар | 14 г |
| Диеталық талшық | 8 г |
| Ақуыз | 10 г |