01-ден 08-ге дейін
Балмұздақ, мұздатқыш және мұздатқышпен балмұздақ жасаңыз
Балмұздақ. Молли Уотсон Балмұздақ жасау үшін балмұздаушы қажет пе деп ойлайсыз ба? Дұрыс емес! Мұның бәрі - мұздатқыш, металл немесе керамикалық ыдыс және оны араластыратын нәрсе (шұңғыл немесе араластырғыш жақсы).
02/08
Мұздатқыш негізі араластырыңыз
Балмұздақ балмұздақ. Молли Уотсон Рецепт бойынша нұсқауларға сәйкес балмұздақ қоспасын жасаңыз (мұнда біз « Майлық балмұзда» жасаймыз). Егер қоспаны пісіріп немесе қыздырса, біріншіден мұздату осы процесті керемет түрде жылдамдатады және крем-құрылымды балмұздаққа әкеледі.
Сіз мұны ірі металға немесе керамикалық ыдысқа (бірдей оны мұздатуды жоспарлап отыруға) қою арқылы және үлкен ыдыста мұзбен толтырылған ыдысты орнату арқылы жасай аласыз. Аралас суық болғанға дейін бір рет араластырыңыз. Металл ыдысқа жылдам араластырыңыз.
Қоспаны мұздатқышқа шамамен жарты сағат және бір сағатқа дейін салыңыз.
03 08
30 минутты босатыңыз
Ice Cream First Freeze. Молли Уотсон Мұздатқышқа 30 минуттай араластырылғаннан кейін оны мұздатқыштан алыңыз. Тостағанның шетінде мұздатылған балмұздақ қабаты болуы керек. Егер жоқ болса, тағы 30 минут мұздатқышқа оралыңыз.
08 04
Балмұздақты қайың
Балмұздақ алғашқы шашты. Молли Уотсон Мұздатылған биттерді ыдыстың жағына балмұздақтың қалған бөлігіне сіңдіру. Мүмкіндігінше жылдам жасаңыз және ыдысты мұздатқышқа қайтарыңыз.
05 of 08
Мұздату және баяу ұстаңыз
Қалыңдататын балмұздақ. Молли Уотсон Мұны қайталаңыз - қоспаны мұздатылғанға дейін мұздатқышта 20-30 минут сайын араластырыңыз. Ол баяу болады, бірақ сөзсіз қатып қалады.
08 08
Жұмсақ-қызмет көрсету текстурасына дейін мұздатқыш және уқалаңыз
Қалың балмұздақ. Молли Уотсон Ақыр соңында қоспасы балмұздақ құрылымына көбірек немесе аз жұмсалатын болады. Ол шұңқырға жабысады. Бұл кезде балмұздақты қатты қытырлай алмасаңыз, қасық немесе шпателяға ауысуыңыз қажет болуы мүмкін.
Шоколадты чипсаттарды, ұсақталған печеньелерді, туралған жаңғақтарды, таза жемісті немесе басқа да дәмдік қоспаларды қосу үшін қоспасы енді тек қана қоспаның төменгі бөлігіне қайтадан қайтадан батып кетеді. Қалаған кез-келген қосымшада араластырыңыз.
Ескертпе: Осы тармақта бір нәрсе қосу қоспаны аздап мұздатады. Бұл күтілуде, сондықтан бұл туралы алаңдатпаңыз, балмұздақтың мұздатқышта күшейе түсуіне бірнеше уақыт қажет екенін біліңіз.
08 07
Балмұздақ қалың болғанға дейін мұздатуды жалғастырыңыз
Мұздатылған балмұздақ. Молли Уотсон Балмұздақты мұздату және араластыруды жалғастырыңыз - 20-дан 30 минуттық аралықтарға дейін - балмұздақ қатты болғанша және араластыруға қиындық тудырмайынша.
Балмұздақты ыдысқа сақтауға жоспарлаған контейнерге аударыңыз (немесе оны мұздатылғаннан кейін ғана тоңазытқышты жабыңыз) және қатты болғанға дейін қатырып қойыңыз.
08 08
Yummy балмұздақ қызмет көрсетіңіз!
Балмұздақ. Молли Уотсон Егер мұздатқышты мұздатуға мүмкіндік берсеңіз (мұздатқышта бір түнде қалдырсаңыз), балмұздақты қызмет ету алдында шамамен 10 минут бойы бөлме температурасында аздап жұмсартуға рұқсат беру қажет болуы мүмкін. Қалай болғанда да, балмұздаққа дайын болыңыз және үйдегі балмұздаққа қызмет етіңіз, ешқандай балмұздаушы қажет емес!