Бұл дәмді қылқан жұмыртқалар майонез және кішкентай қыша сияқты аскөк тұзды, кептірілген аскөк арамшөптер мен аскөк тұзды шырыны бар жұмыртқа сарысын толтырудың дәмді комбинациясы болып табылады.
Байланысты рецептер: Оңтүстік стильдегі тұздықтар
Сізге не қажет
- 6-дан 7-ге дейін ірі жұмыртқа
- 3-тен 4 ас қасық майонез
- 2 ас қасық аскөк тартылған (тартылған)
- Қосымша: 1 шай қасық пияз (тартылған немесе үгітілген)
- 1 шай қасық аскөк тұзды шырыны
- 1/2 шай қасық кептірілген аскөк (немесе 1 шай қасық жаңа піскен туралған аскөк)
- 1 шай қасық қыша (сары немесе Дижон)
- Тұз және қара бұрыш дәміне қарай
- Даш паприка
Қалай жасауға болады
- Жұмыртқаны орташа кастрюльге салыңыз және жұмыртқалардың үстінен шамамен бір дюймге дейін суды жабыңыз.
- Кәстрөлді жабыңыз және жоғары жылу арқылы толық илемеге келтіріңіз. Қақпақты табада қалдырып, ыстықтан шығарып, 17 минутқа қалдырыңыз.
- Жұмыртқаны төгіп, мұзды суық сумен жабыңыз. Жұмыртқалар суық болған кезде ағынды суға батырыңыз. Төменде қатты дайындалған жұмыртқаларды пиллингке қатысты кейбір кеңестерді қараңыз.
- Жұмыртқаны жартысына дейін созып, табаққа немесе жұмыртқа табағына қойыңыз. Сары майларды орташа ыдысқа сорғызыңыз. Шанышқымен майонездің үш ас қасық, сарымсақ, туралған тұздық, сарымсақ шырыны, аскөк арамшасы мен қыша қосып араластырыңыз. Қажет болғанда дәм мен тұз бен бұрыш қосыңыз. Қажет болса, қосымша майонез қосыңыз.
- Кеңес : Жұмыртқаларды сөндіруге жол бермеу үшін жұмыртқаның ақ жартысын төменгі бөлігінен жұқа, кішкене кесек кесіңіз.
- Кішкентай қасық немесе печенье скобаларын пайдаланып жұмыртқаның ақ жартысын сарыс қоспасы арқылы құйыңыз.
- Қызмет көрсетуге дейін жұмыртқаларды пиприкамен бірге аздап себіңіз.
Әрқайсысының 2 жартысы 6 порцияны құрайды.
Қатты пісірілген жұмыртқаны пиллинг бойынша кеңестер
- Жеңіл тазалау үшін өте жұмсақ емес жұмыртқаны пайдаланыңыз. Мерзімі аяқталғанға дейін жұмыртқалар таза болады.
- Кейбіреулер ақ жұмыртқалардың жұмыртқаға қарағанда жеңілірек екендігіне сенеді, бірақ ол дәйекті түрде табылмайды.
- Жұмыртқа мұзды суға мұқият салқындамай тұрып тұрсын.
- Қабықтың ұштарын жарып жіберіңіз, содан кейін жұмыртқаны толығымен жарып кету үшін жұмыртқа жағыңыз.
- Қабықтың астына ауа аз болған жерде жұмыртқаның кең аяғында пиллингті бастаңыз.
- Кейбір соңғы ұшы, бірнеше қосымша жұмыртқаны қайнатыңыз, егер кейбіреулер таза тазаланбайтын болса.
Сондай-ақ, қараңыз
Жұмыртқалардың жаңадан шықпағанын қалай түсінуге болады?
Ең көп алынатын жұмыртқа рецептілері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 115 |
| Барлығы май | 10 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 154 мг |
| Натрий | 150 мг |
| Көмірсулар | 1 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 5 г |