Бұл көкжидек шашты рецепт Шығыс Еуропада кең таралған. Ол әртүрлі ұнтармен дайындалатын және көкжидек толтыруға оралған жұқа, ашытылмаған, крепке ұқсас құймақпен басталады. Мұнда Шығыс Еуропаның блестящи туралы көбірек білуге болады .
Таңертеңгілік асқа, таңғы асқа немесе десертті пайдалануға болады.
Сізге не қажет
- Батарея үшін:
- 1 стакан сүт
- 1/4 кесе суық су
- 2 үлкен жұмыртқа
- 1 кесе тағамдық ұн
- 1 қысқыш тұз
- 1 ас қасық қант
- 3 ас қасық ериді сары май
- Толтыру үшін:
- 1/2 кесе қант
- 1/4 шай қасық даршын
- 1 1/4 фунт жуылған шырыны
- Қосымша: 1 шай қасық лимон дәмін пісірілген
- Гарнир: кондитерлік қант
Қалай жасауға болады
- Блендерде немесе тамақ комбайнында сүт, су, жұмыртқа, ұн, тұз және қант қосыңыз. Батарея біртекті емес болғанша араластырыңыз, шамамен 15 секунд немесе одан ұзағырақ. Еріген сары май қосыңыз және тағы 5 минут араластырыңыз. Тоңазытқышты кем дегенде 1 сағатқа жуыңыз.
- Үлкен кастрюльде қант, даршын, лимон дәмі (пайдаланған кезде) және көк шие болады. Орташа жылуды ұстаңыз және орналастырыңыз. Оны қайнатып, қыздыруды азайтып, 2 минут қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.
- 8 дюймдік креп-кастрюльді немесе таяқша емес табақшаны пісіру спрейімен жабыңыз. Орташа жылу үстіне қойыңыз. 1/4 шыныаяқ пюресін құйыңыз да, табаның түбіне дейін толығымен жабыңыз. Қандай артықшылықты төгіңіз. 30-дан 45 секундқа дейін пісіріңіз және айналдырыңыз. Қосымша 30 секунд пісіріңіз. Кептіруге жол бермеу үшін плитаға шығарып, қағаз сүлгісін жабыңыз. Қақпақтың қалған бөлігімен қайталаңыз.
- Асқабақтың төменгі бөлігіндегі 1-ден 2 ас қасық жидекті (гарнирге арналған тұздықты қалдырыңыз) орналастыру үшін саңылаулы қасықты қолданыңыз. Толтырманы жабу үшін түбінен жоғары және сізден алыстатыңыз. Екі жағын ортаға қарай тартыңыз. Құйрықты сырғып шығыңыз, аяқпен жағыңыз. Қалған құймақтарды және толтыруды қайталаңыз. Егер табаға жақсы дайындалған болса, қосымша көкөніс спрейімен жабуға болмайды.
- Орташа температурада бір табаны қыздырып, сары майды әр жағына шамамен 2 минут қайнатыңыз. Тағайындалған орынға алып тастаңыз, көкжидек тұздығы мен кондитерлік қантпен безендіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 431 |
| Барлығы май | 18 г |
| Қаныққан май | 9 г |
| Қанықпаған май | 6 г |
| Холестерин | 214 мг |
| Натрий | 467 мг |
| Көмірсулар | 57 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 12 г |